早餐饼家常食谱大全：10款营养美味，轻松搞定全家早餐！63

忙碌的早晨，常常让人抓狂，早餐更是常常被忽略或草率解决。其实，一份营养美味的早餐，并不需要花费大量时间和精力。今天，就让我们化身中国营养食谱专家，为您奉上10款简单易做、营养丰富的早餐饼家常食谱，让您轻松搞定全家早餐，开启元气满满的一天！

这些食谱不仅注重营养均衡，更考虑了不同人群的需求，例如：追求低脂健康的上班族、需要补充能量的孩子、以及注重养生的老年人。食材选择上，我们优先考虑新鲜、天然、易获取的食材，力求让每一道早餐饼都成为您味蕾和健康的享受。

一、 全麦蔬菜鸡蛋饼

食材：全麦面粉100g，鸡蛋2个，胡萝卜50g，青菜50g，牛奶50ml，盐适量，油适量。

做法：
胡萝卜和青菜洗净切碎。
将全麦面粉、鸡蛋、牛奶、盐混合搅拌均匀，再加入切好的蔬菜。
平底锅放少许油，倒入适量面糊，摊成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：全麦面粉富含膳食纤维，促进肠胃蠕动；蔬菜补充维生素和矿物质；鸡蛋提供优质蛋白质。

二、 香葱肉松煎饼

食材：普通面粉100g，鸡蛋1个，香葱1根，肉松20g，牛奶50ml，盐适量，油适量。

做法：
香葱洗净切碎。
将面粉、鸡蛋、牛奶、盐混合搅拌均匀，再加入香葱和肉松。
平底锅放少许油，倒入适量面糊，摊成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：肉松提供蛋白质，香葱提供维生素和矿物质，口感香酥可口，适合孩子。

三、 玉米南瓜饼

食材：玉米面50g，南瓜泥50g，糯米粉50g，鸡蛋1个，糖适量，油适量。

做法：
南瓜蒸熟后压成泥。
将玉米面、南瓜泥、糯米粉、鸡蛋、糖混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：玉米和南瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素，提供丰富的维生素和矿物质，口感香甜软糯。

四、 紫薯山药饼

食材：紫薯100g，山药100g，糯米粉适量，牛奶适量，糖适量，油适量。

做法：
紫薯和山药蒸熟后压成泥。
将紫薯泥、山药泥、糯米粉、牛奶、糖混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：紫薯和山药富含膳食纤维和多种维生素，具有养生功效，口感香甜软糯。

五、 土豆丝饼

食材：土豆2个，面粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，油适量。

做法：
土豆去皮切丝。
将土豆丝、面粉、鸡蛋、葱花、盐混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：土豆富含淀粉，提供能量，口感松软。

六、 韭菜鸡蛋饼

食材：面粉100g，鸡蛋2个，韭菜100g，水适量，盐适量，油适量。

做法：
韭菜洗净切碎。
将面粉、鸡蛋、韭菜、水、盐混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，倒入适量面糊，摊成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：韭菜富含维生素和矿物质，鸡蛋提供优质蛋白质，口感鲜香。

七、 虾仁蔬菜饼

食材：虾仁100g，胡萝卜50g，青菜50g，面粉适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量。

做法：
胡萝卜和青菜洗净切碎。
将虾仁、蔬菜、面粉、鸡蛋、盐混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：虾仁富含优质蛋白质和钙质，蔬菜提供维生素和矿物质，口感鲜美。

八、 奶香南瓜饼

食材：南瓜泥150g，牛奶50ml，面粉100g，鸡蛋1个，糖适量，油适量。

做法：
南瓜蒸熟后压成泥。
将南瓜泥、牛奶、面粉、鸡蛋、糖混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，牛奶提供钙质，口感香甜软糯。

九、 黑芝麻核桃饼

食材：黑芝麻粉50g，核桃碎50g，面粉100g，鸡蛋1个，蜂蜜适量，油适量。

做法：
将黑芝麻粉、核桃碎、面粉、鸡蛋、蜂蜜混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：黑芝麻和核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E，有益于脑部健康，口感香浓。

十、 红薯燕麦饼

食材：红薯150g，燕麦片50g，鸡蛋1个，牛奶适量，盐适量，油适量。

做法：
红薯蒸熟后压成泥。
将红薯泥、燕麦片、鸡蛋、牛奶、盐混合搅拌均匀。
平底锅放少许油，舀入适量面糊，压扁成饼状。
小火煎至两面金黄，即可出锅。

营养亮点：红薯富含膳食纤维和维生素，燕麦片提供丰富的膳食纤维和B族维生素，口感香甜，适合老年人。

希望以上10款早餐饼家常食谱能为您的早餐增添更多色彩和营养！记住，健康饮食从早餐开始，让我们一起用美味和营养开启每一天吧！

温馨提示：以上食谱仅供参考，可以根据个人口味和实际情况进行调整。建议根据家庭成员的年龄和健康状况选择合适的食材和烹调方法。 如有特殊饮食需求，请咨询专业医生或营养师。

2025-05-28

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