羊排滋补汤：10款家庭版羊排炖汤食谱大全176

羊排，肉质鲜美，营养丰富，是冬季进补的佳品。无论是鲜嫩多汁的煎羊排，还是浓郁香醇的羊排汤，都能让人垂涎欲滴。今天，我们将深入探讨羊排炖汤，奉上十款不同口味、不同功效的家庭版羊排炖汤食谱，带您领略羊排汤的无限魅力。

羊排富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其铁、锌含量较高，对增强体质、补血益气有显著功效。中医认为，羊肉性温，具有温中暖下、补气益血、强筋健骨的功效，特别适合体虚怕冷、气血不足的人群食用。但需要注意的是，羊肉属于温热性食物，阴虚火旺、内热较重的人群需谨慎食用，建议少量食用或咨询医生。

以下十款羊排炖汤食谱，我们从食材搭配、烹饪技巧等方面进行详细讲解，并根据不同人群的营养需求，提供个性化建议。让您轻松在家就能做出美味又健康的羊排汤。

一、经典原味羊排汤

食材：羊排500g，清水适量，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：
羊排洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
锅中加入清水，放入焯水后的羊排，生姜，葱段，料酒。
大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，至羊排软烂。
加盐调味即可。

特点：汤汁清澈，羊排鲜嫩，保留了羊肉的原汁原味，适合老人和小孩食用。

二、当归补血羊排汤

食材：羊排500g，当归15g，党参15g，黄芪10g，生姜3片，红枣5颗，清水适量，盐适量。

做法：与经典原味羊排汤做法类似，将药材一同放入锅中炖煮即可。

特点：当归、党参、黄芪等中药材具有补血益气、养颜美容的功效，适合女性朋友和贫血人群食用。

三、萝卜羊排汤

食材：羊排500g，白萝卜1个，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：白萝卜切块，与羊排、生姜、葱段、料酒一同炖煮，至羊排软烂，萝卜熟透。

特点：萝卜具有清热解毒、利尿消肿的功效，可以平衡羊肉的温热之性，使汤更易于消化吸收。

四、胡椒羊排汤

食材：羊排500g，白胡椒粒1汤匙，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：白胡椒粒略微压碎，与羊排、生姜、葱段、料酒一同炖煮，至羊排软烂。

特点：胡椒具有温中散寒、祛风除湿的功效，适合冬季食用，能有效抵御寒冷。

五、枸杞红枣羊排汤

食材：羊排500g，枸杞20g，红枣10颗，生姜3片，清水适量，盐适量。

做法：与经典原味羊排汤做法类似，加入枸杞和红枣一同炖煮。

特点：枸杞和红枣具有滋阴补肾、养血安神的功效，使汤品更加营养丰富。

六、虫草花羊排汤

食材：羊排500g，虫草花20g，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：虫草花与羊排、生姜、葱段、料酒一同炖煮，至羊排软烂。

特点：虫草花具有补肺益肾、增强免疫力的功效，适合体弱多病的人群。

七、山药羊排汤

食材：羊排500g，山药200g，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：山药去皮切块，与羊排、生姜、葱段、料酒一同炖煮，至羊排软烂，山药熟透。

特点：山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，适合脾胃虚弱的人群。

八、莲藕羊排汤

食材：羊排500g，莲藕200g，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：莲藕去皮切块，与羊排、生姜、葱段、料酒一同炖煮，至羊排软烂，莲藕熟透。

特点：莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效，可以平衡羊肉的温热之性。

九、淮山党参羊排汤

食材：羊排500g，淮山100g，党参15g，生姜3片，红枣5颗，清水适量，盐适量。

做法：淮山、党参、红枣与羊排、生姜一同炖煮。

特点：淮山和党参具有健脾益气、补中益气的功效，适合体虚乏力的人群。

十、番茄羊排汤

食材：羊排500g，番茄2个，生姜3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

做法：番茄去皮切块，与羊排、生姜、葱段、料酒一同炖煮，至羊排软烂，番茄熟透。

特点：番茄酸甜可口，能解腻提鲜，使羊排汤的味道更加丰富。

温馨提示：以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。建议选择新鲜优质的羊排，并注意控制油盐的摄入量。希望这些食谱能帮助您做出美味健康的羊排汤，滋养您的身体。

2025-05-25

上一篇：破壁机料理：10款营养美味食谱，轻松开启健康生活

下一篇：中国营养食谱详解：平衡膳食，健康生活