猪心猪肝滋补汤：10款家常美味食谱大全228

猪心和猪肝，都是营养丰富的食材，富含多种人体所需的维生素、矿物质和蛋白质。中医认为，猪心具有养心安神、补血益气的功效；猪肝则具有明目、养肝、解毒的作用。将两者合炖成汤，不仅味道鲜美，更能达到强身健体的目的。本文将为您奉上10款不同口味、不同功效的猪心猪肝炖汤食谱，让您轻松在家就能享受营养美味。

一、经典款：猪心猪肝汤 (基础版)

这道汤品是所有猪心猪肝汤的基础，味道清淡，适合各种人群。

材料：猪心一个，猪肝半斤，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：
猪心洗净，切块，用清水浸泡半小时，去除血水。
猪肝洗净，切片，用清水浸泡半小时，去除血水。
锅中加水，放入猪心、猪肝、生姜、葱段，加入料酒。
大火煮沸后，转小火慢炖1.5-2小时，至猪心猪肝熟烂。
加入食盐调味即可。

二、药膳款：猪心猪肝枸杞红枣汤

此汤品加入了枸杞和红枣，更添滋补功效，适合气血不足的人群。

材料：猪心一个，猪肝半斤，枸杞一小把，红枣10颗，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入枸杞和红枣即可。

三、滋阴款：猪心猪肝木耳汤

木耳具有清热解毒、滋阴润燥的功效，与猪心猪肝搭配，更能滋养身心。

材料：猪心一个，猪肝半斤，黑木耳适量，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入黑木耳即可。木耳需提前泡发。

四、补血款：猪心猪肝山药汤

山药具有补脾益肺、补血养阴的功效，与猪心猪肝搭配，能有效补血。

材料：猪心一个，猪肝半斤，山药一根，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入山药即可。山药可切块或切片。

五、健脾款：猪心猪肝莲藕汤

莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效，适合脾胃虚弱的人群。

材料：猪心一个，猪肝半斤，莲藕一段，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入莲藕即可。莲藕可切块或切片。

六、益气款：猪心猪肝党参黄芪汤

党参和黄芪具有益气补血、增强免疫力的功效，适合体虚乏力的人群。(需根据自身情况谨慎添加中药材，如有疑问，请咨询专业人士)

材料：猪心一个，猪肝半斤，党参10克，黄芪15克，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入党参和黄芪即可。党参和黄芪需提前用清水浸泡。

七、鲜美款：猪心猪肝番茄汤

番茄的酸甜滋味，能中和猪心猪肝的腥味，让汤品更鲜美。

材料：猪心一个，猪肝半斤，番茄两个，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入番茄即可。番茄可切块或切片。

八、香浓款：猪心猪肝玉米汤

玉米的清甜，能提升汤品的鲜味，口感更丰富。

材料：猪心一个，猪肝半斤，玉米一根，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，只是在步骤3加入玉米即可。玉米可切段。

九、清爽款：猪心猪肝小白菜汤

小白菜的清香，能解腻清爽，让汤品更易入口。

材料：猪心一个，猪肝半斤，小白菜适量，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：与基础版做法相同，小白菜在最后十分钟加入。

十、浓香款：猪心猪肝胡椒猪肚汤

加入猪肚和胡椒，汤味更浓厚，适合冬天食用。

材料：猪心一个，猪肝半斤，猪肚半斤，胡椒粉适量，生姜几片，葱段适量，食盐适量，料酒少许。

做法：猪肚需提前清洗干净，焯水后加入与其他材料一起炖煮。

小贴士：
猪心猪肝一定要清洗干净，并用清水浸泡去除血水，这样才能减少腥味。
炖汤时，火候要控制好，小火慢炖才能使猪心猪肝充分炖烂，口感更佳。
根据个人口味，可以适量添加其他调味料，例如香料、酱油等。
孕妇及哺乳期妇女食用需谨慎，建议咨询医生。

希望以上食谱能帮助您做出美味又营养的猪心猪肝汤，享受烹饪的乐趣！

2025-05-21

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