蓝莓豆浆：营养美味，轻松自制的健康饮品278

蓝莓，富含花青素的紫色小精灵，以其浓郁的香气和丰富的营养价值而备受喜爱。豆浆，则作为中国人传统饮品，拥有丰富的植物蛋白和多种营养素。将两者巧妙结合，便诞生了这款兼具美味和健康的蓝莓豆浆。本食谱将详细介绍蓝莓豆浆的制作方法，并深入探讨其营养价值和健康益处，助您轻松在家制作这款营养丰富的饮品。

一、蓝莓豆浆的营养价值

蓝莓豆浆并非简单的食材混合，而是营养价值的完美叠加。蓝莓富含花青素，这是一种强大的抗氧化剂，能够清除自由基，延缓衰老，并对心血管健康、视力保护等方面具有积极作用。其丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，也为人体健康保驾护航。而豆浆则提供优质的植物蛋白，这是人体必需氨基酸的重要来源，有助于肌肉生长和修复。此外，豆浆还含有丰富的异黄酮，具有潜在的雌激素样作用，对女性健康尤其有益。大豆中的卵磷脂更是对大脑健康有着积极的作用，可以帮助改善记忆力。两者结合，营养价值更加全面，相辅相成，为您的健康加分。

二、蓝莓豆浆的食谱（两人份）

食材：
黄豆：50克（建议选择非转基因大豆，口感更佳）
蓝莓：100克（新鲜蓝莓或冷冻蓝莓均可，冷冻蓝莓需提前解冻）
水：800毫升
冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味调整，也可不加）

工具：
豆浆机
滤网（可选，用于过滤豆渣）

步骤：
清洗黄豆：将黄豆放入清水中，淘洗干净，浸泡至少4小时，或过夜浸泡效果更佳。充分浸泡可以使豆浆更加细腻顺滑。
制作豆浆：将浸泡好的黄豆和水一起倒入豆浆机，选择豆浆功能（通常有“浓豆浆”和“稀豆浆”两种选项，可根据喜好选择）。
加入蓝莓：豆浆煮好后，关掉豆浆机电源，待温度稍降，加入蓝莓。为了保留蓝莓的营养和颜色，建议在豆浆煮好后加入。
再次搅打：再次启动豆浆机，选择“果汁”或“研磨”功能，将蓝莓充分打碎，与豆浆混合均匀。时间不宜过长，以免影响口感。
过滤（可选）：如果不喜欢豆渣，可以用滤网过滤豆浆，得到更细腻的口感。
调味：根据个人口味，加入适量的冰糖或蜂蜜调味。建议少量多次添加，以免过甜。
享用：倒入杯中，趁热享用，口感更佳。也可以冷却后饮用。