轻盈美味，营养满分：烤箱自制溶豆食谱大全61

溶豆，这种蓬松轻盈的小零食，以其独特的口感和入口即化的甜蜜，俘获了无数人的芳心。传统的溶豆制作方法较为复杂，但借助烤箱，我们在家也能轻松制作出美味又健康的溶豆，满足味蕾的同时，更能掌控食材的品质和营养。本文将为您奉上多款烤箱溶豆食谱，从基础款到创意升级，让您在家也能轻松制作出令人惊艳的美味。

一、基础款——原味蛋白溶豆

这是最经典的溶豆版本，口感纯净，适合所有年龄段的人群食用。其制作简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。

材料：
蛋白 3个
细砂糖 60克
玉米淀粉 15克
白醋几滴

步骤：
将蛋白和白醋放入无油无水的干净盆中，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，蛋白尖挺立。
分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜细腻光滑，提起打蛋器，蛋白霜能拉出直立的尖角。
筛入玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免消泡。
将烤箱预热至100℃。
将蛋白霜装入裱花袋，挤成小圆点状或其他自己喜欢的形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱中，烘烤约1-1.5小时，至溶豆完全干燥，表面呈金黄色即可。
取出晾凉后即可食用。

小贴士：烤制过程中，尽量不要打开烤箱门，以免影响烘烤效果。烘烤时间根据烤箱温度和溶豆大小而定，需观察溶豆状态，确保完全干燥。

二、营养升级——添加水果干的溶豆

为了增加溶豆的营养价值和风味层次，我们可以添加一些水果干，例如蔓越莓干、蓝莓干、草莓干等。这些水果干富含维生素和膳食纤维，让溶豆既美味又健康。

材料：
蛋白 3个
细砂糖 50克
玉米淀粉 10克
蔓越莓干 20克（或其他水果干）
白醋几滴

步骤：与基础款步骤相同，只需在步骤3中加入切碎的水果干，与玉米淀粉一起翻拌均匀即可。

三、创意无限——抹茶溶豆、可可溶豆

除了水果干，我们还可以加入抹茶粉、可可粉等来改变溶豆的风味。抹茶溶豆清新淡雅，可可溶豆浓郁醇厚，满足不同口味的需求。

抹茶溶豆材料：
蛋白 3个
细砂糖 50克
玉米淀粉 10克
抹茶粉 10克
白醋几滴

可可溶豆材料：
蛋白 3个
细砂糖 50克
玉米淀粉 10克
可可粉 15克
白醋几滴

步骤：与基础款步骤相同，只需在步骤3中加入抹茶粉或可可粉，与玉米淀粉一起翻拌均匀即可。

四、关于食材的选择

为了保证溶豆的品质和口感，我们需要选择优质的食材。蛋白最好选择新鲜的鸡蛋，玉米淀粉的选择也需要注意，选择颗粒细致，品质好的玉米淀粉，可以保证溶豆的蓬松度和口感。