电烤箱豆腐食谱大全：酥香鲜嫩，营养美味任你选58

豆腐，素有“植物肉”之称，营养丰富，富含优质植物蛋白、多种氨基酸、矿物质和维生素，是老少皆宜的健康食材。而电烤箱，凭借其便捷、省油、易清洁等优点，成为现代厨房的必备电器。将两者巧妙结合，就能做出各种美味又营养的豆腐料理。今天，我们将为您奉上10款不同口味、不同做法的电烤箱豆腐食谱，让您在家轻松享受豆腐的美味与健康。

一、基础篇：掌握烤豆腐的技巧

在开始各种花式烤豆腐之前，先掌握一些基础技巧，才能做出香酥美味的豆腐。首先，选择合适的豆腐非常重要。建议选择口感较硬的北豆腐或老豆腐，水分较少，更适合烤制，不易碎裂。其次，在烤制前，可以先将豆腐切块，并用厨房纸巾吸干表面水分，这样可以避免烤制过程中豆腐过于湿润，影响口感和色泽。最后，根据不同的食谱选择合适的烤制温度和时间，一般来说，200℃左右的中等温度烤制15-20分钟即可，具体时间需根据豆腐大小和实际情况调整。

二、经典烤豆腐食谱

1. 香煎烤豆腐：将豆腐切块，两面煎至金黄，再放入烤箱中烤制5-10分钟，撒上少许盐和黑胡椒粉即可。简单易做，保留了豆腐的原汁原味。

2. 蒜蓉烤豆腐：将豆腐切块，均匀涂抹蒜蓉酱，再撒上少许葱花和香油，放入烤箱烤制15-20分钟。蒜蓉的香味与豆腐的鲜嫩完美融合，令人食欲大开。

3. 孜然烤豆腐：将豆腐切块，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、盐等调料，放入烤箱烤制15-20分钟。孜然独特的香气，搭配豆腐的鲜嫩口感，是下酒菜的上佳选择。

三、创意烤豆腐食谱

4. 香辣烤豆腐：将豆腐切块，与青红椒丝、洋葱丝一起拌匀，加入辣椒油、花椒粉、盐等调料，放入烤箱烤制15-20分钟。香辣可口，非常下饭。

5. 海苔烤豆腐：将豆腐切块，均匀裹上烤海苔片，再撒上少许芝麻，放入烤箱烤制10-15分钟。海苔的鲜香与豆腐的清香相得益彰，口感独特。

6. 蜂蜜芥末烤豆腐：将豆腐切块，刷上蜂蜜芥末酱，放入烤箱烤制10-15分钟。甜辣酸香的酱汁，让豆腐口感更加丰富。

7. 番茄烤豆腐：将豆腐切块，与切好的番茄丁一起放入烤盘，加入少许盐、黑胡椒粉和橄榄油，放入烤箱烤制20-25分钟。番茄的酸甜与豆腐的鲜嫩完美结合，是一道营养健康的菜肴。

四、进阶烤豆腐食谱

8. 烤豆腐酿肉：将豆腐中间挖空，填入绞肉、香菇、葱花等馅料，再放入烤箱烤制20-25分钟。营养丰富，口感饱满。

9. 芝士烤豆腐：将豆腐切块，撒上芝士碎，放入烤箱烤制15-20分钟，直到芝士融化。香浓的芝士与豆腐的鲜嫩，是完美的搭配。