中风后康复食疗：10款营养炖汤食谱及调理建议188

中风，俗称脑卒中，是一种严重威胁健康的疾病。中风后，患者的身体需要更精细的调理，而饮食疗法是其中重要的一环。合理的营养摄入能帮助患者恢复体力，促进神经功能修复，预防并发症的发生。炖汤，以其营养丰富、易于消化吸收的特点，成为中风康复食疗的理想选择。本文将为您推荐10款针对不同中风后恢复阶段及身体状况的营养炖汤食谱，并提供一些饮食调理建议。

一、 食谱推荐（以下食谱用料均为一人份，可根据实际情况调整）：

1. 补气养血汤：

材料：党参15克，黄芪15克，当归10克，生姜3片，猪瘦肉100克，红枣5个。

做法：将所有材料洗净，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，即可食用。此汤具有补气养血、益气生津的功效，适合中风初期、气血不足的患者。

2. 益智健脑汤：

材料：核桃仁10克，花生米15克，黑芝麻10克，莲子15克，猪脑1个，鸡汤500ml。

做法：将核桃仁、花生米、黑芝麻、莲子洗净，猪脑洗净切块。将所有材料放入鸡汤中，小火炖煮1-1.5小时，即可食用。此汤富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于改善脑部血液循环，增强记忆力。

3. 活血化瘀汤：

材料：赤小豆30克，红花5克，丹参10克，鸡血藤15克，猪蹄1个。

做法：将所有材料洗净，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮2-2.5小时，即可食用。此汤具有活血化瘀、通络止痛的功效，适合中风后肢体麻木、疼痛的患者。（注意：孕妇忌服）

4. 降脂降压汤：

材料：山药50克，玉米须15克，莲藕100克，芹菜50克，猪瘦肉100克。

做法：将所有材料洗净切块，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。此汤具有降脂降压、清热利尿的功效，适合高血压、高血脂的中风患者。

5. 清热解毒汤：

材料：绿豆50克，百合20克，银耳10克，猪瘦肉100克。

做法：将所有材料洗净，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。此汤具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合中风后出现便秘、口干舌燥的患者。

6. 健脾益胃汤：

材料：山药50克，薏苡仁30克，芡实20克，猪肚100克。

做法：将所有材料洗净，猪肚处理干净，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，即可食用。此汤具有健脾益胃、利湿消肿的功效，适合中风后消化不良、食欲不振的患者。

7. 补肾壮骨汤：

材料：杜仲15克，续断15克，狗脊10克，骨头汤500ml。

做法：将杜仲、续断、狗脊洗净，放入骨头汤中，小火炖煮1-1.5小时，即可食用。此汤具有补肾壮骨、强筋健骨的功效，适合中风后肢体无力、行动不便的患者。

8. 通络止痛汤：

材料：川芎10克，当归10克，红花5克，生姜3片，鸡肉100克。

做法：将所有材料洗净，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。此汤具有通络止痛、活血化瘀的功效，适合中风后肢体疼痛、麻木的患者。（注意：孕妇忌服）

9. 益气安神汤：

材料：莲子15克，百合20克，龙眼肉10克，桂圆肉10克，猪瘦肉100克。

做法：将所有材料洗净，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，即可食用。此汤具有益气安神、宁心定志的功效，适合中风后睡眠障碍、情绪焦虑的患者。

10. 润肺止咳汤：

材料：雪梨1个，百合20克，银耳10克，川贝母5克，冰糖适量。

做法：将所有材料洗净，梨去皮切块，放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入冰糖，即可食用。此汤具有润肺止咳、清热化痰的功效，适合中风后伴有咳嗽、痰多的患者。

二、 饮食调理建议：

1. 均衡营养： 中风患者需要摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足身体的营养需求。 蛋白质是修复组织的关键，可以选择瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。

2. 低盐低脂： 控制钠盐的摄入量有助于预防高血压，降低中风复发的风险。 减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油。

3. 易于消化： 中风后，患者的消化功能可能减弱，因此食物应易于消化吸收，避免辛辣刺激、油腻的食物。

4. 少量多餐： 可以少量多餐，避免一次性进食过多，减轻肠胃负担。

5. 定期复查： 定期进行身体检查，监测血压、血糖、血脂等指标，及时调整饮食方案。

6. 忌烟酒： 吸烟饮酒会增加中风的风险，应戒烟限酒。

7. 个性化饮食： 以上食谱仅供参考，具体用药和食谱需要根据患者的具体病情、体质和医嘱来制定，建议咨询专业营养师或中医师。

三、 注意事项：

以上食谱仅供参考，并非所有食谱都适合所有患者。在食用任何食疗方之前，请务必咨询医生或注册营养师，以确保其适合您的具体情况。部分药材可能存在禁忌症，请仔细阅读说明或咨询专业人士。

中风康复是一个漫长的过程，需要患者和家人的共同努力。除了饮食疗法外，还需要进行适当的康复训练，保持良好的心态，才能更好地恢复健康。

2025-05-18

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