10款简单好喝的中国炖汤食谱，附视频教程！52

在中国饮食文化中，炖汤占据着不可或缺的地位。一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，更能滋补身体，为健康加分。然而，许多人认为炖汤制作繁琐，耗时费力，望而却步。其实，只要掌握一些技巧，炖汤也可以简单易行，轻松上手。今天，我就为大家推荐10款简单好喝的中国炖汤食谱，并附上视频教程链接（由于无法实际提供视频，以下用文字代替视频内容），让您轻松在家就能做出美味营养的炖汤。

1. 经典老火靓汤：猪骨玉米汤

【食材】猪骨500克，玉米2根，生姜3片，盐适量。

【步骤】1. 猪骨焯水，去除血沫；2. 将猪骨、玉米、生姜放入砂锅中，加适量清水；3. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，至猪骨软烂；4. 加入盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将详细演示猪骨的焯水方法，以及砂锅炖汤的火候控制技巧，确保汤汁浓郁醇厚，猪骨酥烂入味。

2. 滋补养颜：雪梨银耳汤

【食材】雪梨1个，银耳1朵，冰糖适量。

【步骤】1. 银耳提前泡发，撕成小朵；2. 雪梨去皮切块；3. 将银耳、雪梨、冰糖放入锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时，至银耳软糯即可。

【视频内容替代】本视频重点讲解银耳的泡发技巧，以及如何控制火候，让银耳充分膨胀，汤汁晶莹剔透。

3. 健脾益胃：山药排骨汤

【食材】排骨500克，山药200克，枸杞少许，盐适量。

【步骤】1. 排骨焯水；2. 山药去皮切块；3. 将排骨、山药、枸杞放入砂锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至排骨软烂，山药绵软；5. 加入盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将演示如何挑选新鲜的山药，以及如何处理山药避免其氧化变黑。

4. 清热解毒：绿豆海带汤

【食材】绿豆100克，海带结适量，生姜3片，盐适量。

【步骤】1. 绿豆提前浸泡；2. 海带结洗净；3. 将绿豆、海带结、生姜放入锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时，至绿豆开花；5. 加入盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将演示如何快速去除绿豆的涩味，以及如何控制火候，让绿豆煮得恰到好处。

5. 补气养血：当归黄芪鸡汤

【食材】母鸡半只，当归10克，黄芪15克，生姜3片，盐适量。

【步骤】1. 母鸡洗净切块；2. 当归、黄芪用纱布包好；3. 将鸡块、药包、生姜放入砂锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，至鸡肉软烂；5. 加入盐调味即可。（注意：孕妇慎用当归）

【视频内容替代】本视频将详细讲解中药材的选购和使用方法，以及如何更好地发挥药材的功效。

6. 美容养颜：番茄排骨汤

【食材】排骨500克，番茄2个，生姜3片，盐适量。

【步骤】1. 排骨焯水；2. 番茄去皮切块；3. 将排骨、番茄、生姜放入砂锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至排骨软烂；5. 加入盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将演示番茄去皮的小技巧，以及如何让番茄汤汁更加浓郁红亮。

7. 清淡爽口：冬瓜排骨汤

【食材】排骨500克，冬瓜500克，生姜3片，盐适量。

【步骤】1. 排骨焯水；2. 冬瓜去皮去瓤切块；3. 将排骨、冬瓜、生姜放入砂锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时，至冬瓜软烂；5. 加入盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将重点讲解冬瓜的处理方法，以及如何保持冬瓜的口感。

8. 暖胃驱寒：红枣桂圆汤

【食材】红枣10个，桂圆肉适量，冰糖适量。

【步骤】1. 红枣洗净；2. 将红枣、桂圆肉、冰糖放入锅中，加适量清水；3. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。

【视频内容替代】本视频将演示如何挑选优质的红枣和桂圆肉，以及如何控制甜度。

9. 益气补血：莲藕排骨汤

【食材】排骨500克，莲藕500克，生姜3片，盐适量。

【步骤】1. 排骨焯水；2. 莲藕去皮切块；3. 将排骨、莲藕、生姜放入砂锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至排骨软烂，莲藕粉糯；5. 加入盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将演示莲藕的去皮和切块技巧，以及如何避免莲藕变色。

10. 鲜美营养：鲫鱼豆腐汤

【食材】鲫鱼1条，豆腐2块，生姜3片，葱花适量，盐适量。

【步骤】1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净；2. 豆腐切块；3. 将鲫鱼、豆腐、生姜放入锅中，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火慢炖20分钟，至鱼肉熟烂；5. 加入葱花和盐调味即可。

【视频内容替代】本视频将演示鲫鱼的处理方法，以及如何避免鱼汤变浑浊。

以上只是一些简单的炖汤食谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。记住，炖汤的关键在于慢火细炖，让食材充分释放营养，才能做出美味又健康的汤品。希望这些食谱能帮助您轻松做出美味的中国炖汤，享受烹饪的乐趣！

2025-05-17

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