香酥可口，营养满分：自制鸡肉烤箱面包食谱（附多种创意组合）182

烤箱面包，酥脆的外皮包裹着柔软蓬松的内里，令人垂涎欲滴。而将香嫩多汁的鸡肉融入其中，更是将美味提升到一个新的层次。这款“鸡肉烤箱面包”不仅口感丰富，更兼顾营养均衡，是忙碌现代人理想的一餐。今天，我们将深入探讨这款食谱，从食材选择、制作步骤到营养价值，以及多种创意组合，带您领略其魅力所在。

一、 食材准备 (制作约4个面包)

主料：
去骨鸡胸肉 300g (建议选择鲜嫩的鸡胸肉，口感更佳)
高筋面粉 300g (高筋面粉具有良好的筋度，能使面包组织更佳)
酵母粉 5g (即发酵母粉更方便使用)
温水 180ml (水温约35-40℃，过冷或过热都会影响酵母活性)
鸡蛋 1个 (增加面包的香味和口感)
橄榄油 20ml (提供香味和使面包更柔软)
盐 5g (适量盐能提升口感)
糖 10g (少量糖能促进酵母发酵)

辅料：
洋葱 1/2个 (切碎，增加风味)
胡萝卜 1/2个 (切碎，增加营养和甜味)
青椒 1/2个 (切碎，增加口感和维生素C)
香菇 5朵 (切碎，增加鲜味)
黑胡椒粉 少许 (根据个人口味调整)
罗勒碎 少许 (增加香味，可选)
芝麻 少许 (撒在面包表面，增加口感和美观)

二、 制作步骤

1. 鸡肉处理: 将鸡胸肉洗净，切成小丁，加入少许盐、黑胡椒粉和橄榄油拌匀，腌制15分钟。

2. 面团制作: 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。加入温水和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。揉至面团扩展阶段，加入橄榄油继续揉至完全阶段(面团光滑有弹性)。

3. 发酵: 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团体积膨大至2倍左右。

4. 馅料准备: 将洋葱、胡萝卜、青椒、香菇等辅料切碎，与腌制好的鸡肉丁混合均匀。

5. 包馅成型: 将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气。将面团分成4等份，擀成圆形面皮。将鸡肉馅料放在面皮中央，然后将面皮包起来，捏紧收口，并轻轻压扁。

6. 二次发酵: 将包好馅料的面包生胚放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟，至体积再次膨大。

7. 烘烤: 预热烤箱至180℃，在面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻。放入烤箱，烘烤20-25分钟，至面包表面金黄。

8. 出炉: 烤好的面包取出放凉，即可享用。

三、 营养价值及功效

这款鸡肉烤箱面包富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。鸡胸肉是优质蛋白质的来源，能够补充人体所需的氨基酸；面粉提供碳水化合物，为人体提供能量；蔬菜则富含维生素和纤维素，促进消化，增强免疫力。经常食用能够增强体质，提高抵抗力，尤其适合生长发育期的儿童和青少年，以及需要补充蛋白质的健身人士。

四、 创意组合与建议

这款食谱可以根据个人喜好进行多种创意组合：
芝士鸡肉面包：在鸡肉馅料中加入切碎的马苏里拉芝士，烘烤后拉丝效果更佳。
黑椒鸡肉面包：增加黑胡椒粉的用量，口味更浓郁。
蔬菜鸡肉面包：根据季节，添加不同的蔬菜，例如西葫芦、土豆、玉米粒等。
香草鸡肉面包：加入迷迭香、百里香等香草，增加香味层次。
辣味鸡肉面包：加入少许辣椒粉或小米辣，口感更刺激。

小贴士：
烤箱温度和烘烤时间需要根据实际情况进行调整。
面团的软硬度可以根据实际情况适当调整。
可以根据个人口味调整各种调料的用量。
建议使用新鲜的食材，口感更佳。

希望这款香酥可口、营养满分的鸡肉烤箱面包食谱能给您带来美味的享受！快来动手试试吧！

2025-05-17

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