电炖锅懒人素菜炖汤大全：10款营养美味，轻松煲出健康好汤37

在快节奏的现代生活中，许多人渴望健康饮食，却苦于时间不足。电炖锅的出现，为我们提供了一种方便快捷的煲汤方式，尤其适合制作营养丰富的素菜炖汤。它能够将食材的营养成分充分释放，汤汁鲜美，口感醇厚，是养生保健的理想选择。今天，我们就来分享10款适合用电炖锅制作的素菜炖汤食谱，让您轻松拥有健康美味的每一餐！

一、南瓜玉米浓汤

材料：南瓜300克，玉米粒100克，土豆100克，清水适量，盐适量。

做法：将南瓜、玉米粒、土豆去皮切块，放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮2-3小时即可。根据个人口味加入适量盐调味。

营养功效：南瓜富含维生素A和β-胡萝卜素，玉米富含膳食纤维，土豆富含钾元素，此汤有助于增强免疫力，促进肠胃蠕动。

二、冬瓜莲藕排骨汤(素食版)

材料：冬瓜500克，莲藕200克，香菇5朵，金针菇50克，清水适量，盐适量，香油少许。

做法：将冬瓜、莲藕去皮切块，香菇泡发后切片，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮2-3小时。加入少许盐和香油调味即可。

营养功效：冬瓜利尿消肿，莲藕清热润燥，香菇补充维生素B群，此汤适合夏季饮用，有清热解暑的功效。

三、菌菇汤

材料：香菇5朵，平菇100克，金针菇50克，猴头菇50克（可选），清水适量，盐适量，鸡精少许（可不用）。

做法：将各种菌菇洗净，放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮1.5-2小时。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

营养功效：各种菌菇富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，此汤营养丰富，能增强免疫力。

四、番茄紫菜汤

材料：番茄2个，紫菜适量，清水适量，盐适量，香油少许。

做法：将番茄洗净切块，紫菜撕碎，放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮1小时。加入少许盐和香油调味。

营养功效：番茄富含维生素C和番茄红素，紫菜富含碘元素，此汤简单易做，营养价值高。

五、丝瓜鸡蛋汤(素食版)

材料：丝瓜500克，豆腐1块，木耳适量，清水适量，盐适量，香油少许。

做法：将丝瓜去皮切块，豆腐切块，木耳泡发，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮1小时。加入少许盐和香油调味。

营养功效：丝瓜清热解毒，豆腐富含植物蛋白，木耳含丰富的膳食纤维，此汤清淡爽口，适合夏天食用。

六、萝卜排骨汤(素食版)

材料：白萝卜500克，胡萝卜100克，香菇5朵，豌豆100克（可选），清水适量，盐适量。

做法：将白萝卜、胡萝卜去皮切块，香菇泡发后切片，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮2-3小时。加入少许盐调味。

营养功效：萝卜富含维生素C和膳食纤维，此汤有很好的润肺止咳功效。

七、苦瓜排骨汤(素食版)

材料：苦瓜500克，豆腐1块，香菇5朵，清水适量，盐适量。

做法：将苦瓜去瓤切块，豆腐切块，香菇泡发后切片，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮1.5-2小时。根据口味加盐调味。

营养功效：苦瓜清热解暑，此汤适合夏季饮用，能消暑降火。

八、玉米排骨汤(素食版)

材料：玉米1根，土豆1个，香菇5朵，清水适量，盐适量。

做法：将玉米切段，土豆去皮切块，香菇泡发后切片，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮2-3小时。根据口味加盐调味。

营养功效：玉米富含膳食纤维，土豆富含钾元素，此汤营养丰富，适合全家享用。

九、淮山莲藕排骨汤(素食版)

材料：淮山药200克，莲藕200克，香菇5朵，木耳适量，清水适量，盐适量。

做法：将淮山药、莲藕去皮切块，香菇泡发后切片，木耳泡发，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮2-3小时。根据口味加盐调味。

营养功效：淮山药具有健脾益胃的功效，莲藕清热润燥，此汤适合秋季饮用，养阴润燥。

十、扁豆猪骨汤(素食版)

材料：扁豆200克，土豆1个，胡萝卜1个，清水适量，盐适量。

做法：将扁豆洗净，土豆和胡萝卜去皮切块，将所有材料放入电炖锅内胆中，加入适量清水，盖上盖子，选择“炖汤”功能，炖煮2-3小时。根据口味加盐调味。

营养功效：扁豆具有健脾消暑的功效，此汤适合夏季食用。

小贴士：

1. 以上食谱中的食材可以根据个人喜好进行调整和搭配。

2. 电炖锅炖汤时，尽量选择新鲜食材，食材的品质会直接影响汤的味道。

3. 炖汤的过程中，不要随意打开锅盖，以免影响汤的口感和营养成分。

4. 根据个人口味，可以适量添加一些调味料，例如葱姜蒜、胡椒粉等。

5. 不同电炖锅的功率和功能略有不同，请参考您电炖锅的使用说明书进行操作。

希望这些食谱能帮助您轻松煲出健康美味的素菜炖汤，享受美食，拥抱健康！

2025-05-15

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