轻松搞定晚餐：10道营养美味的家常菜谱339

晚餐，一天中最放松的时刻，也是补充能量、修复身体的关键环节。忙碌了一天，谁不想快速便捷地享用一顿营养美味的晚餐呢？本文将为您带来10道简单易学、营养均衡的家常菜谱，让您轻松搞定晚餐，开启舒适的夜晚！ 这些食谱注重食材的营养搭配，并考虑了不同人群的饮食需求，即使是厨房小白也能轻松上手。

一、 香菇滑鸡肉片

这道菜鲜嫩爽滑，营养丰富。鸡肉富含蛋白质，香菇则含有丰富的维生素和矿物质。

食材：鸡胸肉200g，香菇100g，青椒1个，姜蒜适量，淀粉适量，料酒、生抽、蚝油、糖适量。

做法：1. 鸡胸肉切片，加淀粉、料酒腌制15分钟；2. 香菇洗净切片，青椒切丝；3. 热锅冷油，爆香姜蒜；4. 加入鸡肉片翻炒至变色；5. 加入香菇和青椒翻炒；6. 加入生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可。

二、 番茄土豆牛肉

番茄的酸甜与土豆的软糯，搭配牛肉的鲜香，口感丰富，营养均衡。

食材：牛肉200g，土豆2个，番茄2个，洋葱半个，姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖适量。

做法：1. 牛肉切块，土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝；2. 热锅冷油，爆香姜蒜；3. 加入牛肉翻炒至变色；4. 加入洋葱和土豆翻炒；5. 加入番茄翻炒至出汁；6. 加入生抽、老抽、料酒、糖调味，加适量水焖煮至牛肉软烂即可。

三、 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜美和营养，简单易做，老少皆宜。

食材：鲈鱼一条，姜丝适量，葱段适量，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝和葱段放在鱼身上；3. 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟；4. 淋上蒸鱼豉油即可。

四、 虾仁西兰花

虾仁富含蛋白质，西兰花富含维生素C和纤维素，这道菜营养丰富，清淡爽口。

食材：虾仁200g，西兰花1棵，蒜末适量，盐、胡椒粉适量。

做法：1. 虾仁洗净，西兰花掰小朵；2. 水开后，放入西兰花焯水；3. 热锅冷油，爆香蒜末；4. 加入虾仁翻炒至变色；5. 加入焯水后的西兰花翻炒；6. 加入盐和胡椒粉调味即可。

五、 紫菜蛋花汤

紫菜富含碘元素，鸡蛋补充蛋白质，这是一道简单快捷的营养汤品。

食材：紫菜适量，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 锅中加水烧开；2. 加入紫菜；3. 打入鸡蛋，用筷子搅散；4. 加入盐调味；5. 撒上葱花即可。

六、 木耳炒豆芽

木耳和豆芽都是低卡路里的食材，这道菜清脆爽口，适合减肥人士食用。

食材：黑木耳适量，豆芽适量，蒜末适量，生抽、醋、香油适量。

做法：1. 黑木耳泡发洗净；2. 豆芽洗净；3. 热锅冷油，爆香蒜末；4. 加入黑木耳和豆芽翻炒；5. 加入生抽、醋、香油调味即可。

七、 家常豆腐

豆腐富含植物蛋白，这道菜简单易做，味道鲜美。

食材：豆腐一块，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；3. 加入豆腐翻炒；4. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。

八、 蒜蓉蒸西兰花

西兰花用蒜蓉蒸制，保留了西兰花的营养和鲜味，简单易做。

食材：西兰花1棵，蒜末适量，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 西兰花掰小朵，洗净；2. 将蒜末放在西兰花上；3. 放入蒸锅，大火蒸5-7分钟；4. 淋上蒸鱼豉油即可。

九、 凉拌黄瓜

简单清爽的凉拌菜，解暑开胃。

食材：黄瓜一根，蒜末适量，醋、生抽、香油适量。

做法：1. 黄瓜洗净切丝；2. 加入蒜末、醋、生抽、香油拌匀即可。

十、 玉米排骨汤

玉米和排骨一起煲汤，营养丰富，味道鲜美。

食材：排骨500g，玉米一根，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 锅中加水，放入排骨、玉米、姜片；3. 大火烧开后，转小火煲1小时；4. 加入盐调味即可。

温馨提示：以上菜谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。 注意食材的新鲜度，烹调过程中注意火候，才能做出美味健康的晚餐！ 祝您用餐愉快！

2025-05-14

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