春日暖阳，鲜香滋补：十款春季养生靓汤食谱252

春天，万物复苏，也是人体新陈代谢加速的季节。经过冬季的滋补与沉寂，我们需要更轻盈、更富营养的膳食来调理身体，为一年焕发活力打下基础。而汤品，作为中国饮食文化中不可或缺的一部分，以其鲜美滋味和丰富的营养价值，成为春季养生调理的理想选择。今天，就让我们一起探索十款春季养生靓汤，感受春日暖阳般的滋润与活力！

一、 春笋香菇鸡汤

春季正是春笋上市的季节，其鲜嫩爽脆的口感和丰富的营养成分，是春季汤品的不二之选。搭配鸡肉和香菇，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。鸡肉可以选择三黄鸡或土鸡，更能凸显汤品的鲜香。

食材：三黄鸡半只、春笋200g、香菇100g、生姜几片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；2. 春笋去壳切片，香菇泡发洗净；3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、春笋、香菇、生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时；4. 最后加盐调味即可。

二、 菠菜豆腐汤

菠菜富含维生素和矿物质，尤其铁质含量丰富，对于春季容易疲乏的人群来说，是极好的补血佳品。搭配豆腐，口感滑嫩，营养均衡。

食材：菠菜200g、豆腐1块、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许。

做法：1. 菠菜洗净切段，豆腐切块；2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮沸；3. 加入菠菜，煮至变色；4. 淋入蛋液，撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

三、 豌豆排骨汤

豌豆清香软糯，搭配排骨一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。

食材：排骨500g、豌豆200g、生姜几片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。

做法：1. 排骨洗净切块，焯水去血沫；2. 锅中加入适量清水，放入排骨、豌豆、生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；3. 最后加盐调味即可。

四、 荠菜虾仁汤

荠菜是春季常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。搭配鲜美的虾仁，营养价值更高，口感也更加鲜美。

食材：荠菜200g、虾仁100g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许。

做法：1. 荠菜洗净切碎；2. 锅中加水烧开，放入虾仁煮熟；3. 加入荠菜，煮至变色；4. 淋入蛋液，撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

五、 木耳银耳汤

木耳和银耳都是具有很高营养价值的菌类，木耳能清肠排毒，银耳能滋阴润肺，两者搭配，是春季润肺养生的理想选择。

食材：黑木耳50g、银耳50g、冰糖适量、清水适量。

做法：1. 木耳和银耳提前泡发；2. 将泡发的木耳和银耳放入锅中，加入清水和冰糖；3. 大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

六、 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，搭配排骨一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富，特别适合脾胃虚弱的人群。

食材：排骨500g、山药200g、生姜几片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。

做法：1. 排骨洗净切块，焯水去血沫；2. 山药去皮切块；3. 锅中加入适量清水，放入排骨、山药、生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；4. 最后加盐调味即可。

七、 番茄鸡蛋汤

简单易做的番茄鸡蛋汤，酸甜可口，富含维生素C和蛋白质，是春季开胃的首选。

食材：番茄1个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量。

做法：1. 番茄洗净切块；2. 锅中加水烧开，放入番茄煮沸；3. 淋入蛋液，撒上葱花，加盐调味即可。

八、 紫菜豆腐汤

紫菜富含碘元素，有助于促进新陈代谢，搭配豆腐，口感鲜美，营养均衡。

食材：紫菜50g、豆腐1块、葱花适量、盐适量、鸡精少许。

做法：1. 紫菜泡发；2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮沸；3. 加入紫菜，煮至变色；4. 撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

九、 莲藕排骨汤

莲藕清热解毒，润燥止渴，搭配排骨一起炖煮，汤汁清甜，营养丰富。

食材：排骨500g、莲藕200g、生姜几片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。

做法：1. 排骨洗净切块，焯水去血沫；2. 莲藕去皮切块；3. 锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；4. 最后加盐调味即可。

十、 黄花菜瘦肉汤

黄花菜具有清热利湿、解毒消肿的功效，搭配瘦肉，营养丰富，口感清淡。

食材：黄花菜100g、瘦肉200g、生姜几片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。

做法：1. 黄花菜提前泡发；2. 瘦肉洗净切块，焯水去血沫；3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉、黄花菜、生姜、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；4. 最后加盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和实际情况进行调整。 春季养生，均衡饮食最为重要，建议大家根据自身情况选择适合自己的汤品，并搭配其他营养丰富的食物，才能更好地享受健康美味的春季时光！

希望这些食谱能为您带来春日里温暖的滋养和无限的美味！

2025-05-10

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