胃管营养破壁机食谱大全：术后恢复期营养补充方案273

胃管喂养是许多术后病人、吞咽困难患者以及其他需要特殊饮食照护人群的重要营养支持方式。破壁机能够将食物打成细腻的糊状，方便通过胃管输送，同时保留食物中的大部分营养成分。然而，并非所有食物都适合胃管喂养，并且需要精心设计食谱，以确保营养均衡且易于消化吸收。本文将为您提供一份详细的胃管用破壁机食谱大全，帮助患者更好地恢复健康。

一、食材选择原则

选择食材时，需遵循以下原则，以确保安全和有效性：
新鲜优质：选择新鲜、无污染的食材，避免使用变质或腐败的食物。
易于消化吸收：选择易于消化的食物，例如软烂的蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，避免坚硬、粗糙或难以消化的食物，例如坚果、粗粮等。
低渣低纤维：尽量选择低渣低纤维的食物，减少胃肠道的负担。避免高纤维食物，例如芹菜、韭菜、豆芽等。
无刺激性：避免使用辛辣、刺激性强的食物，例如辣椒、胡椒、葱、姜等。
过敏源避免：根据患者的过敏史，避免使用可能引起过敏反应的食物。
营养均衡：选择多种食材，确保营养均衡，包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

二、破壁机使用技巧

使用破壁机制作胃管食物时，需要注意以下几点：
水量控制：根据食材的种类和数量，适量添加清水，使食物打成细腻的糊状，容易通过胃管。
多次研磨：对于较粗糙的食材，可以多次研磨，确保食物足够细腻。
温度控制：避免食物温度过高或过低，以免影响营养成分的保存和患者的舒适度。理想温度在37-40℃之间。
过滤筛网：使用过滤筛网可以去除食物残渣，确保食物的细腻程度，减少胃管堵塞的风险。
定时更换：定期更换破壁机刀片和密封圈，确保机器的正常运转和卫生安全。

三、每日食谱推荐（七日循环）

以下食谱仅供参考，具体用量需根据患者的实际情况和医嘱调整。

第一天：
早餐：南瓜小米粥（南瓜、小米、清水）
午餐：鸡胸肉胡萝卜泥（鸡胸肉、胡萝卜、清水）
晚餐：鲫鱼豆腐羹（鲫鱼、豆腐、清水）

第二天：
早餐：山药莲子粥（山药、莲子、清水）
午餐：猪瘦肉白菜泥（猪瘦肉、白菜、清水）
晚餐：西红柿鸡蛋羹（西红柿、鸡蛋、清水）

第三天：
早餐：银耳雪梨羹（银耳、雪梨、清水）
午餐：鳕鱼土豆泥（鳕鱼、土豆、清水）
晚餐：丝瓜瘦肉粥（丝瓜、瘦肉、清水）

第四天：
早餐：红枣花生粥（红枣、花生、清水）
午餐：鸡肝泥（鸡肝、清水）
晚餐：南瓜泥（南瓜、清水）

第五天：
早餐：小米粥（小米、清水）
午餐：牛肉胡萝卜泥（牛肉、胡萝卜、清水）
晚餐：豆腐脑（豆腐、清水）

第六天：
早餐：玉米糊（玉米、清水）
午餐：鱼肉泥（鱼肉、清水）
晚餐：蛋羹（鸡蛋、清水）

第七天：
早餐：紫薯泥（紫薯、清水）
午餐：瘦肉泥（瘦肉、清水）
晚餐：蔬菜泥（多种蔬菜混合，例如菠菜、胡萝卜、西蓝花，清水）

四、注意事项

1. 以上食谱仅供参考，具体用量和食材选择应根据患者的个体情况、病情和医生的建议进行调整。

2. 制作过程中要严格保证卫生，避免食物污染。