鲜香Q弹！双色鸡蛋卷营养早餐轻松做37

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供一天所需的能量和营养。而鸡蛋，作为一种营养丰富、易于烹制的食材，是许多人早餐的首选。今天，我们将要一起学习制作一款既美味又营养的早餐——双色鸡蛋卷。这款鸡蛋卷不仅色泽诱人，口感丰富，更重要的是，它能轻松满足我们对蛋白质、维生素和矿物质的需求，为一天的活力打下坚实的基础。

传统的鸡蛋卷或许略显单调，而我们的双色鸡蛋卷则在食材和做法上进行了巧妙的升级。我们将利用不同的食材，创造出两种不同颜色和口味的鸡蛋卷，不仅提升了视觉上的享受，也让营养更加均衡全面。这道食谱不仅适合忙碌的上班族，也适合有孩子的家庭，简单易学，营养健康，是开启美好一天的理想选择。

双色鸡蛋卷的营养价值

鸡蛋是优质蛋白质的绝佳来源，富含人体必需的氨基酸，能够有效促进肌肉生长和修复。此外，鸡蛋还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12以及多种矿物质，例如铁、锌、硒等，这些营养素对于维持正常的生理功能至关重要。我们的双色鸡蛋卷在普通鸡蛋的基础上，加入了其他营养丰富的食材，进一步提升了营养价值。

例如，加入胡萝卜的橙色鸡蛋卷，增加了β-胡萝卜素的摄入量，β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，具有良好的抗氧化作用，保护视力，增强免疫力。而加入菠菜的绿色鸡蛋卷，则提供了丰富的叶绿素、维生素K和铁，对血液健康和骨骼健康大有益处。这种营养的组合，让我们的双色鸡蛋卷成为一款真正意义上的营养早餐。

双色鸡蛋卷食谱：橙色胡萝卜鸡蛋卷 & 绿色菠菜鸡蛋卷

以下我们将详细介绍橙色胡萝卜鸡蛋卷和绿色菠菜鸡蛋卷的制作方法，并提供一些小技巧，帮助您轻松做出美味又营养的双色鸡蛋卷。

一、食材准备

橙色胡萝卜鸡蛋卷:
鸡蛋：2个
胡萝卜：1/2个 (中等大小，去皮切碎)
葱花：少许
盐：适量
食用油：适量

绿色菠菜鸡蛋卷:
鸡蛋：2个
菠菜：1小把 (洗净切碎)
葱花：少许
盐：适量
食用油：适量

二、制作步骤

橙色胡萝卜鸡蛋卷：
将鸡蛋打入碗中，加入切碎的胡萝卜和葱花，并加入适量盐。
用筷子将鸡蛋和胡萝卜充分搅拌均匀，直到胡萝卜碎均匀分布在蛋液中。
在不粘锅中倒入适量食用油，用中火加热。
将蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻摊开，使其成薄饼状。
待鸡蛋底部凝固后，用锅铲轻轻翻面，继续煎至两面金黄。
将煎好的鸡蛋卷从锅中取出，卷起即可。

绿色菠菜鸡蛋卷：
将鸡蛋打入碗中，加入切碎的菠菜和葱花，并加入适量盐。
用筷子将鸡蛋和菠菜充分搅拌均匀。
在不粘锅中倒入适量食用油，用中火加热。
将蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻摊开，使其成薄饼状。
待鸡蛋底部凝固后，用锅铲轻轻翻面，继续煎至两面金黄。
将煎好的鸡蛋卷从锅中取出，卷起即可。