健脾益肾十款滋补靓汤，秋季养生首选207

秋季气候干燥，昼夜温差大，人体容易出现脾胃虚弱、肾气不足等问题。中医认为，脾主运化，肾主藏精，两者相互协调，才能保证身体健康。因此，秋季养生尤其需要注意健脾益肾。而炖汤，正是秋季滋补的最佳选择之一，它能将食材的营养充分释放，更容易被人体吸收，达到事半功倍的效果。

今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为大家推荐十款健脾益肾的炖汤食谱，帮助大家轻松度过秋季，强健体魄。这些食谱选材大众易得，做法简单易学，适合各个年龄段的人群。

一、山药莲子排骨汤

功效：健脾益胃，补肾养心。山药健脾益胃，莲子养心安神，排骨补钙滋阴。此汤适合脾胃虚弱、心烦失眠者食用。

材料：排骨500克，山药200克，莲子50克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 山药去皮切块，莲子洗净；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

二、党参黄芪炖鸡汤

功效：补气健脾，益气生血。党参、黄芪都是补气名贵药材，与鸡肉搭配，能增强体质，改善气血不足。

材料：母鸡一只（约1000克），党参15克，黄芪15克，生姜3片，枸杞10克，食盐适量。

做法：1. 母鸡洗净斩块；2. 将党参、黄芪、生姜洗净；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加入枸杞，继续炖煮15分钟；5. 加盐调味即可。

三、淮山芡实猪肚汤

功效：健脾益肾，固精缩尿。淮山健脾益胃，芡实补肾固精，猪肚补虚损。此汤适合脾肾两虚，尿频尿急者食用。

材料：猪肚一个，淮山150克，芡实50克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 猪肚洗净翻转，用盐和面粉搓洗干净；2. 淮山去皮切块，芡实洗净；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖2-2.5小时；4. 加盐调味即可。

四、黑豆黑芝麻猪尾汤

功效：补肾乌发，滋阴养颜。黑豆、黑芝麻都是补肾佳品，与猪尾搭配，能滋阴补肾，乌黑秀发。

材料：猪尾500克，黑豆50克，黑芝麻30克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 猪尾洗净斩块；2. 黑豆、黑芝麻洗净；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖2-2.5小时；4. 加盐调味即可。

五、冬瓜薏米排骨汤

功效：健脾利湿，清热解暑。冬瓜利水消肿，薏米健脾利湿，排骨补钙滋阴。此汤适合湿热体质，水肿者食用。

材料：排骨500克，冬瓜500克，薏米50克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 冬瓜去皮去瓤切块，薏米洗净；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时；4. 加盐调味即可。

六、红枣桂圆花生汤

功效：补血养颜，健脾安神。红枣补血养气，桂圆益心脾，花生补血润燥。此汤适合气血不足，失眠多梦者食用。

材料：红枣50克，桂圆肉30克，花生50克，红糖适量。

做法：1. 红枣洗净去核，桂圆肉洗净，花生洗净；2. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1小时；3. 加入红糖调味即可。

七、山药小米粥

功效：健脾养胃，益气安神。山药健脾益胃，小米养胃安神。此汤适合脾胃虚弱，消化不良者食用。

材料：小米100克，山药100克，清水适量。

做法：1. 小米洗净；2. 山药去皮切块；3. 将小米和山药放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火熬煮至小米烂熟；4. 可根据口味加少许冰糖。

八、南瓜猪蹄汤

功效：健脾养胃，补气血。南瓜健脾益胃，猪蹄补气血，此汤适合脾胃虚弱，气血不足者食用。

材料：南瓜500克，猪蹄500克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净焯水；2. 南瓜去皮去瓤切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

九、莲藕排骨汤

功效：健脾开胃，补血养气。莲藕健脾开胃，排骨补气血。此汤适合脾胃虚弱，食欲不振者食用。

材料：排骨500克，莲藕500克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净焯水；2. 莲藕去皮切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1-1.5小时；4. 加盐调味即可。

十、鲫鱼豆腐汤

功效：健脾利湿，清热解毒。鲫鱼健脾利湿，豆腐清热解毒。此汤适合脾胃虚弱，湿热体质者食用。

材料：鲫鱼一条，豆腐200克，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净；2. 豆腐切块；3. 将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄；4. 加入适量水，生姜，葱段，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟；5. 加入豆腐，继续炖煮5分钟；6. 加盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。如有特殊疾病，请在医生指导下食用。秋季养生，除了饮食调理，还需要注意规律作息，适量运动，保持良好的心态。

希望这些食谱能帮助大家健脾益肾，拥有一个健康快乐的秋季！

2025-05-08

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