夏季进补，清热解暑又滋补的10款靓汤食谱186

盛夏时节，暑气逼人，不少人食欲不振，身体也容易感到疲乏。传统中医认为，夏季虽然不宜大补，但适当进补，调理脾胃，清热解暑，增强体质，却是非常必要的。而炖汤，便是夏季进补的理想选择。它既能补充营养，又能清热解暑，可谓一举两得。今天，就让我们一起探索十款适合夏季进补的靓汤食谱，让您在炎炎夏日里也能保持健康活力。

一、 莲藕排骨汤

莲藕性寒，具有清热解暑、凉血止血的功效；排骨富含蛋白质和钙质，能补充营养。两者结合，既能清热解暑，又能滋补身体，是夏季的理想选择。建议选用新鲜的莲藕和排骨，炖煮时间不宜过长，以免破坏营养成分。可以加少许生姜，去腥增香。

二、 冬瓜海带汤

冬瓜性寒味甘，具有利尿消肿、清热解暑的功效；海带富含碘元素，有助于调节甲状腺功能。此汤清淡爽口，适合夏季饮用。尤其适合水肿、暑热烦躁的人群。建议少油少盐，保持汤的清淡。

三、 黄豆芽猪肝汤

黄豆芽性凉，具有清热解毒的功效；猪肝富含铁和维生素A，能补血养肝。此汤适合夏季补血，适合贫血、面色苍白的人群。注意猪肝不宜久煮，以免营养流失。

四、 丝瓜鲫鱼汤

丝瓜性寒，具有清热利湿、解毒消肿的功效；鲫鱼富含蛋白质和多种维生素，具有健脾益胃的功效。此汤味道鲜美，营养丰富，适合夏季食用。尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

五、 玉米须薏仁汤

玉米须和薏仁都是具有利水消肿、清热祛湿的食材。此汤适合夏季体内湿气重的人群，可以有效缓解水肿、小便不利等症状。口感清甜，易于消化吸收。

六、 苦瓜排骨汤

苦瓜性寒，具有清热解暑、明目降火的作用。与排骨一起炖煮，苦味适中，营养丰富，特别适合夏季暑热烦躁，容易上火的人群。可以加入少许冰糖调味，平衡苦味。

七、 番茄紫菜汤

番茄富含维生素C，具有抗氧化作用；紫菜富含碘和多种矿物质。此汤酸甜可口，营养丰富，适合夏季补充维生素和矿物质。建议选择新鲜的番茄，并适当控制食盐用量。

八、 绿豆百合汤

绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效；百合具有润肺止咳、清心安神的功效。此汤适合夏季暑热烦躁、口干舌燥的人群，能够有效缓解不适症状。建议放少许冰糖，口感更佳。

九、 鸭肉冬瓜汤

鸭肉性凉，具有滋阴清热、利水消肿的功效；冬瓜则具有利尿消肿、清热解暑的功效。此汤适合夏季湿热体质的人群，能够帮助排出体内多余的水分，缓解水肿。炖煮时间要充分，使鸭肉酥烂。

十、 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补益脾肾的功效；排骨则富含蛋白质和钙质。此汤适合脾胃虚弱、食欲不振的人群，能够增强体质，提高免疫力。建议选择新鲜的山药，并注意炖煮时间，不宜过久。

夏季进补小贴士：

1. 夏季进补应以清补为主，避免大补伤身。
2. 选择新鲜、优质的食材，避免使用变质或劣质食材。
3. 注意饮食卫生，避免食物中毒。
4. 根据自身情况选择合适的食谱，如有任何不适，请咨询医生。

以上十款汤谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和身体状况进行调整。希望这些食谱能够帮助您在夏季清热解暑，滋补养生，度过一个健康快乐的夏天！

2025-05-07

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