水果萝卜炖汤：10款清甜润肺，养生健体的食谱295

萝卜，素有“小人参”之称，其营养丰富，兼具食用和药用价值。而水果与萝卜的搭配，更是妙不可言，既能保留萝卜的清甜爽口，又能增添水果的鲜香与营养，打造出一系列营养美味的炖汤。今天，我们将为您奉上10款不同风味的水果萝卜炖汤食谱，涵盖了不同季节的食材和养生功效，助您轻松调理身体，享受健康美味。

一、基础知识：萝卜的种类与功效

萝卜种类繁多，常见的有白萝卜、红萝卜、青萝卜等。白萝卜偏于清热解毒，润肺止咳；红萝卜富含胡萝卜素，具有明目、增强免疫力的功效；青萝卜则兼具白萝卜和红萝卜的优点。选择萝卜时，应选择根部饱满、质地坚硬、表皮光滑无损伤的。

二、水果与萝卜的完美组合：

水果的加入，不仅丰富了汤的口感和颜色，更提升了营养价值。例如，苹果的清甜能与萝卜的辛辣完美融合；梨的润肺功效与萝卜相得益彰；橙子的维生素C能增强免疫力，与萝卜一起食用，营养更丰富。

三、十款水果萝卜炖汤食谱：

1. 苹果萝卜猪骨汤：

食材：排骨500克，白萝卜1个，苹果1个，姜片少许，盐适量。

做法：排骨焯水后，与洗净切块的萝卜、苹果（去核切块）、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。此汤具有补中益气，润肺止咳的功效。

2. 梨萝卜排骨汤：

食材：排骨500克，白萝卜1个，雪梨2个，红枣5颗，枸杞少许，姜片少许，盐适量。

做法：排骨焯水后，与洗净切块的萝卜、梨（去核切块）、红枣、枸杞、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。此汤具有润肺止咳，清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节。

3. 橙子萝卜鸡汤：

食材：鸡腿2个，白萝卜1个，橙子1个，姜片少许，盐适量。

做法：鸡腿焯水后，与洗净切块的萝卜、橙子（去皮切块）、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖1小时，加盐调味即可。此汤具有滋补养颜，增强免疫力的功效。

4. 西瓜萝卜老鸭汤：

食材：老鸭半只，白萝卜1个，西瓜1块（约200克），姜片少许，盐适量。

做法：老鸭焯水后，与洗净切块的萝卜、西瓜（去皮去籽切块）、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。此汤具有清热解暑，利尿消肿的功效，适合夏季食用。

5. 葡萄萝卜排骨汤：

食材：排骨500克，红萝卜1个，紫葡萄200克，姜片少许，盐适量。

做法：排骨焯水后，与洗净切块的萝卜、葡萄（去皮去籽）一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。此汤具有补血养颜，益气健脾的功效。

6. 香蕉萝卜鲫鱼汤：

食材：鲫鱼1条，白萝卜1个，香蕉1根，姜片少许，盐适量。

做法：鲫鱼处理干净后，与洗净切块的萝卜、香蕉（切块）,姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖30分钟，加盐调味即可。此汤具有健脾益胃，润肠通便的功效。

7. 柠檬萝卜排骨汤：

食材：排骨500克，白萝卜1个，柠檬半个，姜片少许，盐适量。

做法：排骨焯水后，与洗净切块的萝卜、柠檬（切片）、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖1小时，加盐调味即可，出锅前5分钟加入柠檬汁。此汤具有开胃消食，解油腻的功效。

8. 草莓萝卜猪蹄汤：

食材：猪蹄2个，白萝卜1个，草莓200克，姜片少许，盐适量。

做法：猪蹄焯水后，与洗净切块的萝卜、草莓（去蒂）一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。此汤具有美容养颜，滋润肌肤的功效。

9. 芒果萝卜鸡汤：

食材：鸡胸肉200克，红萝卜1个，芒果1个，姜片少许，盐适量。

做法：鸡胸肉焯水后，与洗净切块的萝卜、芒果（去皮去核切块）、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖1小时，加盐调味即可。此汤具有补充营养，增强体质的功效。

10. 火龙果萝卜排骨汤：

食材：排骨500克，白萝卜1个，火龙果1个，姜片少许，盐适量。

做法：排骨焯水后，与洗净切块的萝卜、火龙果（去皮去籽切块）、姜片一起放入砂锅，加水大火烧开，转小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。此汤具有清热解毒，美容养颜的功效。

四、温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整。

2. 水果的加入量需根据个人口味调整，不宜过多，以免影响汤的口感。

3. 炖汤时，火候的控制非常重要，小火慢炖才能更好地保留食材的营养。

4. 一些水果如香蕉、芒果等，炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养。

5. 如有特殊疾病或过敏史，请咨询医生或营养师后再食用。

希望这些食谱能帮助您做出美味又健康的水果萝卜炖汤，祝您生活愉快，身体健康！

2025-05-07

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