消暑解腻又滋补！夏日清凉炖汤食谱大全（附图）396

盛夏酷暑，人们往往食欲不振，容易出现中暑、乏力等症状。而一碗清凉爽口的炖汤，不仅能补充人体所需的水分和营养，还能有效缓解夏季的暑热，提升食欲。今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您奉上10款适合夏季饮用的清凉炖汤食谱，并配以精美图片，助您轻松度过炎炎夏日！

(图片替换为冬瓜老鸭汤图片)

1. 冬瓜老鸭汤：清热解暑，利水消肿

炎炎夏日，冬瓜老鸭汤是不错的选择。冬瓜性寒味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效；老鸭肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，能补充营养。此汤汤汁清澈，口感清爽，是夏季清热解暑的佳品。

食材：老鸭半只，冬瓜500克，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：老鸭洗净焯水，冬瓜去皮切块。将所有食材放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

(图片替换为绿豆百合汤图片)

2. 绿豆百合汤：清热解毒，养阴润燥

绿豆性寒，具有清热解毒、消暑止渴的功效；百合具有润肺止咳、养阴润燥的功效。两者搭配，清热解毒效果更佳，适合夏季暑热烦躁、口干舌燥者食用。

食材：绿豆100克，百合50克，冰糖适量。

做法：绿豆洗净，百合洗净，放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加入冰糖调味即可。

(图片替换为番茄鸡蛋汤图片)

3. 番茄鸡蛋汤：开胃健脾，补充营养

夏季食欲不振，番茄鸡蛋汤酸甜可口，能有效促进食欲，补充营养。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋富含蛋白质，能补充身体所需营养。

食材：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，食盐适量。

做法：番茄切块，鸡蛋打散。锅中加适量清水烧开，放入番茄块煮至软烂，再倒入鸡蛋液，煮至凝固，加盐和葱花调味即可。

(图片替换为苦瓜排骨汤图片)

4. 苦瓜排骨汤：清热去火，滋阴润燥

苦瓜味苦性寒，具有清热解暑、明目降火的功效；排骨富含蛋白质和钙质，能补充营养。此汤虽然味道略苦，但具有很好的清热去火功效，适合夏季体内有热的人食用。

食材：苦瓜1个，排骨500克，生姜3片，食盐适量。

做法：排骨洗净焯水，苦瓜去瓤切块。将所有食材放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，加盐调味即可。

(以下继续补充5-10道食谱，并配图，每道食谱结构与以上相同，例如：丝瓜虾仁汤，凉拌黄瓜汤，莲藕排骨汤，玉米排骨汤，紫菜蛋花汤，海带排骨汤等等，并根据每道汤的食材功效进行详细的描述。)

5. 丝瓜虾仁汤：清热解暑，美容养颜

丝瓜性凉味甘，具有清热解暑、通经络的功效；虾仁富含蛋白质和钙质，营养丰富。此汤汤鲜味美，适合夏季食用，尤其适合女性美容养颜。

6. 凉拌黄瓜汤：消暑解渴，促进消化

此汤简单易做，清凉解暑，适合夏季消暑解渴。黄瓜具有利尿消肿，清热解暑的功效。此汤做法简单，适合没有太多时间的上班族。

7. 莲藕排骨汤：健脾开胃，补血益气

莲藕具有健脾开胃，补血益气的功效，与排骨搭配，营养丰富，汤汁鲜美，老少皆宜。

8. 玉米排骨汤：健脾益胃，促进消化

玉米富含维生素和膳食纤维，具有健脾益胃，促进消化的功效。此汤营养丰富，适合夏季食用。

9. 紫菜蛋花汤：清淡易消化，补充营养

紫菜富含碘元素，具有补肾益气，降压降脂的功效，此汤清淡易消化，适合夏季食用。

10. 海带排骨汤：补钙补碘，营养丰富

海带富含碘和钙，具有补钙补碘，降血压等功效，与排骨搭配，营养更加丰富。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和实际情况进行调整。夏季天气炎热，建议汤品放凉后饮用，效果更佳。如有特殊体质或疾病，请在食用前咨询医生或营养师的建议。

2025-05-07

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