春季养生：10款鲜美滋补排骨炖汤食谱大全54

春天，万物复苏，人体新陈代谢也开始加速。此时，进补调理尤为重要，而排骨炖汤，以其丰富的营养和易于吸收的特点，成为春季养生的首选。排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，汤中溶解的胶原蛋白和骨髓精华，更能滋养身体，增强免疫力。今天，我们将为您带来10款春季特色排骨炖汤食谱，帮助您在春日里滋养身心，焕发活力。

一、经典款：春季萝卜排骨汤

白萝卜性凉，具有清热解毒、消食化滞的功效，与温补的排骨搭配，平衡阴阳，适合春季容易上火的体质。此汤清甜爽口，老少皆宜。

食材：排骨500克，白萝卜1个，生姜3片，葱段适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 白萝卜切块；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

二、滋阴润肺：春季雪梨排骨汤

春天气候干燥，容易出现咳嗽、咽喉不适等症状。雪梨具有润肺止咳、清心降火的功效，与排骨一起炖煮，可以有效缓解这些症状，滋阴润肺。

食材：排骨500克，雪梨2个，红枣5颗，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 雪梨去皮去核，切块；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

三、健脾益胃：春季山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，对于脾胃虚弱的人群尤其适合。春季易出现脾胃不适，此汤可以帮助调理脾胃，增强消化功能。

食材：排骨500克，山药1根，莲藕1节，党参10克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 山药、莲藕去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

四、美容养颜：春季木耳排骨汤

木耳富含胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜、润肠通便的功效。春季多吃木耳，可以保持肌肤水润光泽，促进新陈代谢。

食材：排骨500克，黑木耳50克，黄豆50克，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 黑木耳泡发；3. 黄豆提前浸泡；4. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；5. 加盐调味即可。

五、补血益气：春季当归排骨汤

当归具有补血活血、调经止痛的功效，尤其适合女性春季调理身体。此汤可以补血益气，改善气血不足引起的症状。

食材：排骨500克，当归15克，黄芪15克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；3. 加盐调味即可。(当归用量需根据个人情况调整)

六、清热解毒：春季绿豆排骨汤

春季气候变化无常，容易出现感冒发烧等症状。绿豆具有清热解毒、消暑解渴的功效，与排骨搭配，可以缓解发热症状，帮助身体恢复。

食材：排骨500克，绿豆100克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；3. 加盐调味即可。

七、益肾壮骨：春季莲藕排骨汤

莲藕具有益胃健脾、养血补血的功效，与排骨一起炖煮，可以增强骨骼的强度，益肾壮骨。

食材：排骨500克，莲藕1节，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 莲藕去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

八、增强免疫力：春季香菇排骨汤

香菇富含多糖类物质，具有增强免疫力的作用。春季容易感冒，多喝香菇排骨汤可以提高身体抵抗力。

食材：排骨500克，香菇50克，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 香菇泡发；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

九、健脑益智：春季淮山排骨汤

淮山药，又名山药，含有丰富的营养成分，尤其对大脑发育和记忆力提升有益。此汤适合各个年龄段人群食用，特别适合学生和脑力劳动者。

食材：排骨500克，淮山药1根，芡实20克，莲子20克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 淮山药去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

十、清淡养胃：春季番茄排骨汤

番茄酸甜可口，富含维生素C和番茄红素，可以促进消化，增强胃动力。春季胃口不佳，可以尝试这款清淡养胃的排骨汤。

食材：排骨500克，番茄2个，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，洗净；2. 番茄去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时；4. 加盐调味即可。

温馨提示：

1. 排骨最好选择肋排或脊骨，肉质更鲜美；

2. 炖汤时最好用砂锅，更利于营养物质的释放；

3. 食材用量可根据个人喜好和实际情况调整；

4. 如有特殊体质或疾病，请在食用前咨询医生或营养师。

希望以上10款春季排骨炖汤食谱能为您的春季养生带来帮助，祝您健康快乐！

2025-05-06

上一篇：7天营养计划：助力孩子健康快乐成长

下一篇：术后恢复期：10款简单易消化营养早餐食谱