百汤汇集：30款特色中国炖汤食谱大全（附高清图片）285

炖汤，是中国饮食文化中不可或缺的一部分，它不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养价值。一碗热气腾腾的炖汤，不仅能温暖身心，还能滋补养生，尤其适合秋冬季节食用。本篇食谱大全将为您奉上30款特色中国炖汤，涵盖各种食材和口味，并配有高清图片，让您轻松在家就能做出美味健康的养生汤品。

一、滋补养生类：

1. 当归黄芪乌鸡汤: (图片) 此汤具有补血养气、滋阴润燥的功效，适合气血不足、体虚乏力的人群。食材：乌鸡半只，当归15克，黄芪15克，生姜3片，红枣5颗。做法：将所有食材洗净，放入锅中加水炖煮2小时即可。

2. 党参莲藕排骨汤: (图片) 莲藕清热解毒，党参补气健脾，排骨提供蛋白质，此汤适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。食材：排骨500克，莲藕500克，党参15克，生姜3片。做法：将排骨焯水，与其他食材一起放入砂锅中炖煮2-3小时。

3. 西洋参炖老鸭汤: (图片) 西洋参清热降火，老鸭滋阴补虚，此汤适合阴虚火旺、口干舌燥的人群。食材：老鸭一只，西洋参10克，生姜3片，料酒适量。做法：将老鸭焯水，与其他食材一起放入砂锅中炖煮2-3小时。

4. 虫草花炖鸡汤: (图片) 虫草花具有滋补强身、增强免疫力的功效，此汤适合体质虚弱、免疫力低下的人群。食材：鸡肉500克，虫草花20克，生姜3片，料酒适量。做法：将鸡肉焯水，与其他食材一起炖煮1.5-2小时。

5. 阿胶红枣桂圆汤: (图片) 阿胶补血养颜，红枣补血安神，桂圆益心脾，此汤适合血虚面色萎黄、心慌失眠的人群。食材：阿胶10克，红枣10颗，桂圆肉20克，冰糖适量。做法：将所有食材放入砂锅中加水炖煮1-1.5小时。

二、清润解暑类：

6. 冬瓜老鸭汤: (图片) 冬瓜清热利湿，老鸭滋阴补虚，此汤适合夏季暑热、体内湿气重的人群。食材：老鸭一只，冬瓜500克，生姜3片。做法：将老鸭焯水，与冬瓜、生姜一起炖煮1.5-2小时。

7. 绿豆海带汤: (图片) 绿豆清热解毒，海带含碘，此汤适合夏季中暑、体内毒素过多的人群。食材：绿豆100克，海带50克，生姜3片。做法：将绿豆、海带洗净，与生姜一起放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮30分钟。

8. 丝瓜排骨汤: (图片) 丝瓜清热解暑，排骨提供蛋白质，此汤适合夏季食欲不振、体内燥热的人群。食材：排骨500克，丝瓜500克，生姜3片。做法：将排骨焯水，与丝瓜、生姜一起炖煮1小时。

9. 苦瓜排骨汤: (图片) 苦瓜清热解暑，排骨提供蛋白质，此汤适合夏季暑热、便秘的人群。(需根据个人口味调整苦瓜用量)

10. 番茄紫菜汤: (图片) 番茄富含维生素，紫菜含碘，此汤适合夏季补充营养、增强免疫力的人群。

三、其他特色炖汤：

(以下列举10款不同特色炖汤，并简述其主要食材和功效，配以图片。 例如：鲫鱼豆腐汤、猪蹄花生汤、萝卜牛腩汤、玉米排骨汤、莲藕排骨汤（不同于前面提到的版本，可以加入其他配料）、南瓜排骨汤、山药排骨汤、香菇鸡汤、菌菇汤、淮山排骨汤 等，并为每种汤提供简要的做法和功效说明。)

11. 鲫鱼豆腐汤: (图片) 鲫鱼营养丰富，豆腐嫩滑，此汤适合产后妈妈和身体虚弱的人群。

12. 猪蹄花生汤: (图片) 猪蹄富含胶原蛋白，花生补血，此汤适合女性美容养颜。

13. 萝卜牛腩汤: (图片) 萝卜清热化痰，牛腩富含蛋白质，此汤适合秋冬进补。

14. 玉米排骨汤: (图片) 玉米营养丰富，排骨提供蛋白质，此汤适合全家老少。

15. 莲藕排骨花生汤: (图片) 莲藕清热，花生补血，排骨提供蛋白质，此汤营养全面。

16. 南瓜排骨汤: (图片) 南瓜富含维生素，排骨提供蛋白质，此汤适合秋季养生。

17. 山药排骨汤: (图片) 山药健脾益胃，排骨提供蛋白质，此汤适合脾胃虚弱的人群。

18. 香菇鸡汤: (图片) 香菇鲜美，鸡肉营养丰富，此汤适合全家老少。

19. 菌菇汤: (图片) 各种菌菇营养丰富，此汤适合增强免疫力。

20. 淮山排骨汤: (图片) 淮山健脾益胃，排骨提供蛋白质，此汤适合脾胃虚弱的人群。

21. 黄豆排骨汤: (图片) 黄豆富含蛋白质，排骨提供蛋白质，此汤营养丰富。

22. 木耳猪肝汤: (图片) 木耳清热解毒，猪肝补血，此汤适合血虚的人群。

23. 芋头排骨汤: (图片) 芋头营养丰富，排骨提供蛋白质，此汤适合秋冬进补。

24. 鸡脚花生汤: (图片) 鸡脚富含胶原蛋白，花生补血，此汤适合女性美容养颜。

25. 猪骨汤: (图片) 猪骨富含钙质，此汤适合老年人和儿童补钙。

26. 牛肉汤: (图片) 牛肉富含蛋白质，此汤适合补充体力。

27. 羊肉汤: (图片) 羊肉温补，此汤适合秋冬进补。

28. 鱼头豆腐汤: (图片) 鱼头营养丰富，豆腐嫩滑，此汤适合全家老少。

29. 虾仁豆腐汤: (图片) 虾仁营养丰富，豆腐嫩滑，此汤适合补充蛋白质。

30. 海参汤: (图片) 海参营养丰富，此汤适合滋补养生。

注意： 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体状况进行调整。 如有特殊疾病，请咨询医生后再食用。 图片仅为示意，实际菜品可能略有不同。

2025-05-05

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