烤羊肉烤箱食谱：美味多汁的盛宴341

烤羊肉是庆祝活动或任何特殊场合的绝佳选择。这道丰盛的菜肴以其鲜嫩多汁的肉质，浓郁的风味和誘人的香气而闻名。以下介绍一种简单且美味的烤羊肉烤箱食谱，保证为您带来一次令人难忘的美食之旅。

配料：
1 个 2-3 磅去骨羊肩
2-3 汤匙橄榄油
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒
1/2 茶匙小茴香粉
1/2 茶匙孜然粉
1/4 茶匙姜粉
1 瓣蒜，切碎
1/2 个洋葱，切碎
1/2 杯肉汤（可选）

步骤：

1. 准备羊肉：

将烤箱预热至 400°F（200°C）。将羊肉从冰箱中取出，室温放置 30 分钟。用纸巾擦干，然后用锋利的刀在肉的表面刻上浅切口。

2. 调味羊肉：

在一个小碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、小茴香粉、孜然粉和姜粉混合在一起。将调料均匀地涂抹在羊肉的内外两侧，并用手指轻轻按摩。

3. 煎羊肉：

在平底锅中用中高火加热 1 汤匙橄榄油。将羊肉放入锅中，每面煎 2-3 分钟，或直至表面呈金棕色。

4. 加入蔬菜和液体：

将蒜和洋葱加入平底锅，炒至软化约 2 分钟。如果需要，加入肉汤以防止粘锅。

5. 转移到烤箱：

将羊肉和蔬菜转移到烤箱中安全的烤盘中。加入任何剩余的煎锅液体。

6. 烘烤：

根据羊肉的大小和所需熟度烘烤羊肉。以下是建议的烘烤时间：
中等稀有：内部温度 135°F（57°C），烘烤时间约 1 小时
中等：内部温度 145°F（63°C），烘烤时间约 1 小时 15 分钟
中等全熟：内部温度 160°F（71°C），烘烤时间约 1 小时 30 分钟

7. 休息和切片：

将羊肉从烤箱中取出，用铝箔覆盖，静置 20-30 分钟，让汁液重新分布。切成薄片并立即食用。

佐餐建议：

烤羊肉可以搭配各种佐餐，以提升其风味。以下是一些建议：
烤蔬菜，例如胡萝卜、马铃薯和洋葱
米饭或扁豆
薄荷酱
酸奶油
红葡萄酒

按照这道美味的烤羊肉烤箱食谱，您将制作出一道令人印象深刻的菜肴，为您的用餐增添一抹异国情调。让这道嫩嫩多汁、芳香四溢的羊肉成为您下一次庆祝或聚会的亮点吧。

2024-11-19

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