滋补养生：10款经典中国炖汤食谱大全72

中国饮食文化博大精深，炖汤作为其中重要组成部分，历来被视为滋补养生的佳品。它不仅味道鲜美，更能将食材的营养成分充分释放，调理身体，强身健体。本篇食谱大全将为您呈现10款经典的中国炖汤，涵盖不同食材和功效，助您在寒冷的季节里温暖身心，在日常生活中调理身体。

一、经典款：老火靓汤——当归生姜黄芪汤

这款汤是广东地区广为流传的经典滋补汤，适合气血不足、体虚乏力的人群。当归补血活血，生姜温中散寒，黄芪补气升阳，三者合一，功效显著。

食材：当归15克，生姜1块，黄芪20克，猪瘦肉250克，清水适量。

做法：将所有食材洗净，猪瘦肉切块。先将黄芪和当归用清水浸泡15分钟，然后与猪瘦肉、生姜一起放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖3小时以上，至汤色浓郁，肉烂即可。

二、养胃暖身：党参莲子排骨汤

此汤适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。党参补气健脾，莲子养心安神，排骨富含蛋白质，营养丰富。

食材：党参15克，莲子30克，排骨500克，生姜几片，清水适量。

做法：将排骨洗净焯水，党参、莲子洗净，与排骨、生姜一起放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，至排骨软烂即可。

三、补气益血：红枣桂圆花生汤

此汤简单易做，适合贫血、气血不足的人群。红枣补血，桂圆益气，花生补血，三者组合，补益效果更佳。

食材：红枣20颗，桂圆干30克，花生100克，冰糖适量，清水适量。

做法：将红枣、桂圆干、花生洗净，放入砂锅中，加入适量清水和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至花生软烂即可。

四、润肺止咳：雪梨银耳莲子汤

此汤适合秋冬季节，润肺止咳，适合咳嗽、咽喉不适的人群。雪梨清肺润燥，银耳润肺生津，莲子养心安神。

食材：雪梨1个，银耳1朵，莲子30克，冰糖适量，清水适量。

做法：将银耳提前泡发，雪梨去皮去核切块，莲子洗净，与银耳、雪梨一起放入砂锅中，加入适量清水和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至银耳软糯即可。

五、美容养颜：雪燕桃胶炖牛奶

此汤适合女性朋友，具有美容养颜的功效。雪燕和桃胶富含胶原蛋白，牛奶补充营养。

食材：雪燕5克，桃胶10克，牛奶250ml，冰糖适量。

做法：雪燕和桃胶提前泡发至膨胀，与牛奶、冰糖一起放入砂锅中，小火慢炖30分钟，至雪燕和桃胶软糯即可。

六、健脾益胃：山药排骨汤

山药健脾益胃，与排骨一起炖煮，营养丰富，适合脾胃虚弱的人群。

食材：山药200克，排骨500克，生姜几片，盐适量，清水适量。

做法：排骨焯水，山药去皮切块，与排骨、生姜一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖1.5-2小时，加盐调味即可。

七、清热解暑：绿豆薏米汤

夏天喝上一碗绿豆薏米汤，清热解暑，消肿利湿。

食材：绿豆50克，薏米50克，清水适量，冰糖适量。

做法：绿豆和薏米洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，加入冰糖调味即可。

八、补肾壮阳：黑豆猪蹄汤

此汤适合肾虚、腰膝酸软的人群。黑豆补肾益精，猪蹄胶原蛋白丰富。

食材：黑豆100克，猪蹄500克，生姜几片，盐适量，清水适量。

做法：猪蹄焯水，黑豆洗净，与猪蹄、生姜一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

九、美容养颜：木瓜牛奶汤

木瓜富含维生素C，牛奶补充营养，两者搭配，美容养颜。

食材：木瓜1个，牛奶250ml，冰糖适量。

做法：木瓜去皮去籽切块，与牛奶、冰糖一起放入砂锅，小火慢炖20分钟即可。

十、益气养血：阿胶红枣桂圆汤

阿胶补血，红枣桂圆益气养血，三者组合，补益效果更佳，适合气血不足，面色苍白的人群。

食材：阿胶10克，红枣15颗，桂圆干20克，冰糖适量，清水适量。

做法：阿胶提前用温水泡软，红枣、桂圆洗净，与阿胶一起放入砂锅，加适量清水和冰糖，小火慢炖1-1.5小时，至阿胶完全融化即可。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。

2. 炖汤时间可根据食材和个人喜好调整。

3. 部分食材可能存在禁忌，如有不适，请停止食用并咨询医生。

4. 选择新鲜、优质的食材，才能做出美味又营养的炖汤。

希望这些食谱能帮助您更好地享受中国传统饮食文化的魅力，同时拥有健康的身体！

2025-05-04

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