烤箱猪肉：10款香喷喷、营养满分的家常食谱13

烤箱，这个现代厨房的烹饪利器，不仅能制作出美味的烘焙食品，也能轻松驾驭各种肉类佳肴。而猪肉，作为中国家庭餐桌上的常客，更是与烤箱碰撞出无数精彩的火花。今天，我们将化身中国营养食谱专家，为您带来10款简单易学、营养丰富、味道鲜美的烤箱猪肉食谱，让您在家也能轻松享用媲美餐厅的美味。

在开始之前，我们需要了解一些关于烤箱烹饪猪肉的技巧。首先，选择合适的猪肉部位至关重要。里脊肉适合制作口感嫩滑的菜肴，五花肉则更适合追求肥而不腻的口感。其次，腌制是提升猪肉风味的关键步骤。不同的腌料可以带来不同的风味体验，例如：酱油、料酒、姜蒜末、蜂蜜、糖等，都能让猪肉更加鲜嫩多汁。最后，控制好烤箱温度和时间也是确保猪肉熟透且不干柴的关键。建议使用烤箱温度计，并根据猪肉的重量和厚度灵活调整烹饪时间。

1. 蜂蜜芥末烤猪排

这款烤猪排香甜可口，蜂蜜的甜味与芥末的辛辣完美融合，口感层次丰富。猪排提前用蜂蜜、芥末、酱油、蒜末腌制至少2小时，再放入预热至200℃的烤箱中烤制20-25分钟，即可享用外酥里嫩的美味。

2. 香烤五花肉

五花肉肥瘦相间，烤制后肥而不腻，入口即化。将五花肉切块，加入老抽、料酒、冰糖、五香粉、姜片腌制过夜。然后放入烤箱，以180℃烤制1小时，再调高温度至200℃烤制15分钟，使表皮焦香酥脆。搭配米饭或馒头，绝对是下饭神器。

3. 蒜香烤猪里脊

猪里脊肉质细嫩，适合追求口感鲜嫩的食客。将猪里脊切片，用蒜末、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。然后放入铺好锡纸的烤盘中，以180℃烤制15-20分钟，即可享用鲜嫩多汁的蒜香猪里脊。

4. 黑椒烤猪肉串

适合聚会或休闲小食。将猪肉切成小块，用黑椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒腌制。穿成串后，放入烤箱，以200℃烤制15-20分钟，香辣可口，令人回味无穷。

5. 梅菜扣肉

这是一道经典的广东菜，用烤箱也能轻松制作。五花肉焯水后，用梅菜、酱油、糖、料酒腌制。然后放入烤箱，以180℃烤制1小时，最后翻面继续烤制30分钟，即可享用肥而不腻、香气四溢的梅菜扣肉。

6. 红烧烤猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，烤制后口感软糯，营养丰富。将猪蹄清洗干净，用酱油、料酒、冰糖、姜片、八角腌制过夜。然后放入烤箱，以180℃烤制1.5小时，再调高温度至200℃烤制15分钟，使表皮色泽红亮。