滋养身心：雨夜暖胃的10道中国特色晚餐食谱67

淅淅沥沥的雨声，窗外是朦胧的夜色，这样的天气最适合窝在家里，享受一顿温暖舒适的晚餐。而一顿精心烹制的美食，更能抚慰疲惫的身心，驱散雨夜的寒意。今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您带来十道兼具美味与营养的雨夜晚餐食谱，让您在雨中也能品味到生活的甜蜜。

这些食谱注重食材的季节性与营养搭配，兼顾口感与健康，力求做到简单易做，即使烹饪新手也能轻松上手。让我们一起迎接这舒适的雨夜，开启一场味蕾的盛宴吧！

一、暖心汤品：

1. 老姜丝红枣乌鸡汤

材料：乌鸡半只，老姜一块，红枣10颗，枸杞一小把，盐适量。做法：乌鸡洗净焯水，与姜片、红枣、枸杞一同放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。功效：乌鸡滋阴补血，红枣益气补血，老姜驱寒暖胃，此汤适合雨天滋补养身。

2. 鲜虾紫菜蛋花汤

材料：鲜虾适量，紫菜适量，鸡蛋一个，葱花少许，盐、胡椒粉适量。做法：鲜虾去壳洗净，紫菜泡发。锅中加水烧开，放入鲜虾煮熟，再加入紫菜、蛋液，撒上葱花，加盐和胡椒粉调味即可。功效：鲜虾营养丰富，紫菜富含矿物质，蛋花补充蛋白质，此汤清淡易消化，适合雨天开胃。

二、主食篇：

3. 南瓜小米粥

材料：南瓜一块，小米适量，清水适量，冰糖适量。做法：南瓜去皮切块，小米洗净。将南瓜、小米和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬至南瓜绵软，小米粥粘稠，最后加入冰糖调味即可。功效：南瓜富含维生素A和膳食纤维，小米营养丰富，此粥暖胃润肠，适合雨天养胃。

4. 香菇青菜肉末焖饭

材料：米饭适量，香菇适量，青菜适量，猪肉末适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖适量。做法：香菇切片，青菜切碎，葱姜蒜切末。锅中热油，爆香葱姜蒜，放入猪肉末炒至变色，加入香菇翻炒，再加入青菜、米饭，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀，焖煮至米饭吸收汤汁即可。功效：营养均衡，口感丰富，适合雨天补充能量。

三、家常菜：

5. 土豆炖牛肉

材料：牛肉一块，土豆两个，胡萝卜一个，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，生抽、老抽、料酒、糖适量。做法：牛肉切块焯水，土豆和胡萝卜去皮切块。锅中热油，爆香葱姜蒜和香料，放入牛肉翻炒，加入土豆、胡萝卜，再加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火炖至牛肉软烂即可。功效：牛肉富含蛋白质，土豆和胡萝卜富含维生素和纤维，此菜暖胃饱腹。