小暑养生食谱：清热解暑，滋阴润燥的膳食方案146

小暑，是二十四节气中的第十一个节气，标志着盛夏的正式开始。此时天气炎热，暑湿之气盛行，人体容易出现心烦气躁、食欲不振、倦怠乏力等不适症状。因此，小暑时节的饮食调养至关重要，需要注重清热解暑、滋阴润燥，以增强身体抵抗力，顺利度过炎炎夏日。

本食谱设计理念立足于中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，并结合现代营养学知识，精选时令食材，科学搭配，力求做到清淡爽口、营养丰富，既能满足味蕾，又能达到养生保健的目的。本食谱注重食材的功效性，从清热解暑、健脾利湿、滋阴润燥等几个方面入手，为小暑时节的饮食提供一个科学的参考。

一、食谱设计理由：应对小暑节气特点

小暑节气气候炎热，湿度大，人体容易出现暑热伤阴的症状。因此，小暑饮食调养的关键在于“清热解暑，滋阴润燥”。

1. 清热解暑：小暑时节，人体阳气旺盛，容易出现内热，因此需要选择具有清热解暑功效的食材。例如，苦瓜、绿豆、西瓜、冬瓜等，具有清热解毒、生津止渴的作用，可以有效缓解暑热带来的不适。

2. 滋阴润燥：夏季高温，人体水分流失较快，容易出现阴虚内热，导致口干舌燥、皮肤干燥等症状。因此，需要补充水分，并选择具有滋阴润燥功效的食材。例如，莲藕、百合、银耳、梨等，能够滋阴润肺，缓解燥热。

3. 健脾利湿：暑湿之气容易伤及脾胃，导致食欲不振、消化不良等问题。因此，需要选择具有健脾利湿功效的食材，例如，山药、薏米、扁豆等，能够健脾益胃，促进消化吸收。

4. 补充营养：夏季人体活动量较大，能量消耗也相应增加，需要补充足够的营养物质来维持正常的生理功能。因此，食谱中应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以确保营养均衡。

二、小暑推荐食谱（七天食谱示例）

以下提供一个为期七天的食谱示例，仅供参考，可根据个人口味和身体状况进行调整。 食谱中分早、午、晚三餐，并标注了主要食材的功效。

第一天：

早餐：绿豆粥+小菜(凉拌黄瓜) —— 清热解暑，健脾益胃

午餐：苦瓜炒鸡蛋+冬瓜汤+米饭——清热解毒，利湿消肿

晚餐：莲藕排骨汤+凉拌西红柿——滋阴润燥，健脾益胃

第二天：

早餐：小米粥+水果（西瓜）——清热解暑，补充维生素

午餐：丝瓜炒虾仁+凉拌豆腐+米饭——清热解暑，补充蛋白质

晚餐：百合粥+蒸南瓜——滋阴润肺，补中益气

第三天：

早餐：银耳莲子羹——滋阴润燥，养心安神

午餐：醋溜土豆丝+凉拌海带+米饭——开胃消食，补充矿物质

晚餐：番茄鸡蛋汤+清蒸鱼——清热解暑，补充蛋白质

第四天：

早餐：燕麦粥+水果（梨）——润燥止咳，补充纤维

午餐：黄瓜拌鸡丝+凉拌木耳+米饭——清热解暑，补充蛋白质

晚餐：冬瓜排骨汤+凉拌菠菜——清热利湿，补充维生素

第五天：

早餐：豆浆+面包——补充蛋白质，提供能量

午餐：凉拌茄子+西红柿炒鸡蛋+米饭——清热解暑，补充维生素

晚餐：薏米红豆粥——健脾利湿，清热解暑

第六天：

早餐：南瓜粥+水果（桃子）——补充维生素和能量

午餐：凉拌粉丝+鸡肉蔬菜沙拉——清淡爽口，补充蛋白质

晚餐：山药排骨汤+凉拌黄豆芽——健脾益胃，清热利湿

第七天：

早餐：牛奶+全麦面包——补充钙质和纤维

午餐：豆腐脑+小菜（凉拌芹菜）——补充蛋白质，清热解暑

晚餐：绿豆汤+小点心（水果）——清热解暑，补充维生素

备注：以上食谱仅供参考，建议根据个人体质、喜好和实际情况进行调整。 烹调方式以清蒸、水煮、凉拌为主，少油少盐，避免辛辣刺激性食物。 多喝水，补充水分，保持充足睡眠。

小暑时节，饮食调养是养生保健的重要环节。 通过合理的膳食安排，我们可以更好地应对暑热天气，保持身体健康，拥有一个舒爽的夏天。

2025-04-23

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