清凉滋补：夏季炖汤食谱大全282

导言

炎炎夏季，如何既能解暑降温，又能滋养身体呢？炖汤是一个不错的选择。炖汤既可以补充水分，又可以补充营养，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。这里为您奉上 10 道夏季炖汤食谱，让您轻松度过酷暑。

1. 清热解毒绿豆汤

绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效。夏季常喝绿豆汤，可以帮助排出体内毒素，预防中暑。绿豆汤的做法也很简单，只需要将绿豆洗净，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至绿豆开花即可。

2. 消暑降火番茄蛋汤

番茄富含番茄红素，具有抗氧化、消暑降火的作用。番茄蛋汤的做法也很简单，只需要将番茄洗净切块，鸡蛋打散，加入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至番茄软烂即可。

3. 滋阴润肺百合莲子汤

百合和莲子都有滋阴润肺、安神助眠的功效。百合莲子汤的做法也很简单，只需要将百合和莲子洗净，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至百合软烂即可。

4. 清热健脾冬瓜薏米汤

冬瓜具有清热解暑、健脾利湿的功效。薏米具有健脾益肾、利水消肿的功效。冬瓜薏米汤的做法也很简单，只需要将冬瓜洗净切块，薏米洗净，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至冬瓜软烂即可。

5. 清肺润喉冰糖雪梨汤

雪梨具有清肺润喉、止咳化痰的功效。冰糖雪梨汤的做法也很简单，只需要将雪梨洗净去核，切成块，加入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至雪梨软烂，加入冰糖即可。

6. 开胃消食酸辣汤

酸辣汤具有开胃消食、解暑降温的功效。酸辣汤的做法也很简单，只需要将豆腐切块，木耳和胡萝卜洗净切丝，放入锅中加水煮沸，再加入酸菜、醋、辣椒油等调味料，煮开后加入蛋花即可。

7. 滋阴清热银耳莲子羹

银耳和莲子都有滋阴清热、安神助眠的功效。银耳莲子羹的做法也很简单，只需要将银耳和莲子洗净，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至银耳和莲子软烂，加入冰糖即可。

8. 降血压降血脂海带豆腐汤

海带具有降血压、降血脂、消肿利尿的功效。豆腐具有清热解毒、补气益血的功效。海带豆腐汤的做法也很简单，只需要将海带洗净切丝，豆腐切块，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至海带软烂即可。

9. 清热去火苦瓜排骨汤

苦瓜具有清热去火、降血糖、降血脂的功效。排骨具有补气益血、强筋健骨的功效。苦瓜排骨汤的做法也很简单，只需要将苦瓜洗净切块，排骨洗净焯水，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至排骨软烂即可。

10. 滋补养颜阿胶红枣汤

阿胶具有补血养颜、滋阴润肺的功效。红枣具有补气养血、健脾益胃的功效。阿胶红枣汤的做法也很简单，只需要将阿胶打碎，红枣去核，放入锅中加水煮沸，再转小火炖煮至阿胶溶化即可。

结语

以上 10 道夏季炖汤食谱，既有清凉解暑的，又有滋阴润肺的，还有开胃消食的，可以满足不同人群的需要。趁着夏季的到来，不妨多喝点炖汤，既能解暑降温，又能滋养身体，让您度过一个清爽健康的夏天。

2024-11-18

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