破壁机芝麻糊、酱、饮品及创意食谱大全：营养美味，轻松制作158

芝麻，素有“油料之王”的美称，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁、锌等多种营养成分。现代人生活节奏快，常常忽略营养均衡，而芝麻的营养价值如此之高，却鲜少有人能坚持每日摄取足够的量。这时，一台功能强大的破壁机就派上了大用场。它能将芝麻充分打磨，释放出更多的营养，并方便制作各种美味的芝麻制品，让您轻松享受到芝麻的健康与美味。

本篇文章将为您详细介绍利用破壁机制作各种芝麻食谱，从最常见的芝麻糊，到创意十足的芝麻酱、芝麻饮品以及融入其他食材的创意菜品，让您全面了解破壁机在芝麻料理中的妙用。

一、基础篇：香浓顺滑的破壁机芝麻糊

芝麻糊是利用破壁机制作芝麻食品最简单的方法。破壁机的强大动力能将芝麻打磨得极其细腻，口感丝滑，且能最大程度地保留芝麻的营养成分。

材料：黑芝麻50克，水250毫升（可根据个人喜好调整），冰糖或蜂蜜适量（可选）。

步骤：
将黑芝麻清洗干净，晾干。
将黑芝麻放入破壁机，加入清水。
选择破壁机“芝麻糊”或“豆浆”功能，启动机器。
程序结束后，根据口味加入冰糖或蜂蜜调味。
趁热享用，或放凉后饮用。

小贴士： 为了口感更佳，建议使用炒香后的黑芝麻。此外，也可以加入其他食材，例如核桃、花生、燕麦等，制作成复合型芝麻糊，营养更丰富。

二、进阶篇：浓香四溢的破壁机芝麻酱

破壁机不仅能制作芝麻糊，还能轻松制作出香浓顺滑的芝麻酱。自制芝麻酱无需添加任何添加剂，更健康安心。

材料：黑芝麻200克。

步骤：
将黑芝麻清洗干净，晾干后炒香（小火慢炒，炒至颜色加深，闻到香味即可）。
将炒香的黑芝麻放入破壁机，选择“研磨”或“酱料”功能。
机器运行过程中，可以适当停机，刮一下破壁机壁，确保芝麻充分研磨。
研磨至细腻顺滑，即可得到香浓的芝麻酱。

小贴士： 芝麻酱容易氧化变质，建议少量制作，并存放在冰箱冷藏。

三、创意篇：芝麻的无限可能

除了芝麻糊和芝麻酱，破壁机还能帮助您制作各种创意芝麻食谱。以下是一些建议：

1. 芝麻牛奶饮品： 将芝麻与牛奶一起放入破壁机，制作成香浓顺滑的芝麻牛奶，可以根据口味加入蜂蜜或糖。非常适合早餐或下午茶。

2. 芝麻豆腐： 将芝麻与豆浆一起放入破壁机，打磨成细腻的芝麻豆浆，再用传统的豆腐制作方法制作成芝麻豆腐，口感独特，营养丰富。

3. 芝麻面包： 将芝麻酱加入面包面团中，烤制成香喷喷的芝麻面包，口感酥软，芝麻香气浓郁。

4. 芝麻拌面： 将芝麻酱与酱油、醋、糖等调味料混合，制作成芝麻酱拌面汁，拌入煮熟的面条中，简单快捷又美味。

5. 芝麻鸡肉沙拉： 将芝麻酱作为沙拉酱，拌入鸡肉丝、蔬菜等食材，营养均衡，口味独特。

四、营养功效与注意事项

芝麻富含多种营养成分，具有以下功效：
美容养颜： 芝麻富含维生素E，具有抗氧化作用，能延缓衰老，保持皮肤年轻。
补钙强骨： 芝麻中钙含量丰富，有助于骨骼健康。
润肠通便： 芝麻中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
增强免疫力： 芝麻中含有丰富的矿物质和微量元素，有助于增强免疫力。

注意事项：
芝麻不易消化，一次不要食用过多。
体质偏寒的人群，建议少吃或不吃生芝麻。
购买芝麻时，要注意选择新鲜、无虫蛀的芝麻。

总之，破壁机为我们提供了便捷的途径，让我们可以充分利用芝麻的营养价值，制作出各种美味健康的芝麻食谱。希望以上内容能为您的厨房生活带来更多灵感，让您轻松享受芝麻带来的健康与美味！

2025-03-26

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