江西家常炖汤食谱，滋补养生226

江西菜以其浓郁的鲜香和滋补养生的特点而闻名，其中炖汤更是当地饮食文化中不可或缺的一部分。这些炖汤不仅美味可口，还富含各种营养物质，具有滋补养生的功效。

以下是一些经典的江西炖汤食谱，供大家参考：

1. 三鲜汤

材料：猪肉、鸡肉、虾仁、香菇、竹笋、胡萝卜、青菜。

做法：将猪肉、鸡肉和虾仁切块，香菇、竹笋和胡萝卜切片，青菜切段。将所有食材放入炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。起锅前加入盐调味即可。

2. 墨鱼炖豆腐

材料：墨鱼、豆腐、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐。

做法：将墨鱼洗净切块，豆腐切块。将生姜和蒜切片，在锅中爆香。加入墨鱼翻炒至变色，再加入豆腐和酱油、料酒、盐调味。加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

3. 排骨莲藕汤

材料：猪排骨、莲藕、胡萝卜、红枣、枸杞、生姜、盐。

做法：将猪排骨洗净斩块，莲藕和胡萝卜切块。将生姜切片。将所有食材放入炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。起锅前加入盐调味即可。

4. 人参乌鸡汤

材料：乌鸡、人参、黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐。

做法：将乌鸡洗净切块，人参和黄芪切片。将生姜切片，在锅中爆香。加入乌鸡翻炒至变色，再加入人参、黄芪、枸杞、红枣和料酒、盐调味。加入清水，大火煮沸后转小火炖煮2个小时。起锅前加入盐调味即可。

5. 百合银耳汤

材料：百合、银耳、冰糖、枸杞。

做法：将百合和银耳洗净，银耳撕成小朵。将冰糖放入锅中化开，放入百合和银耳，翻炒至食材均匀裹上糖浆。加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。加入枸杞，继续炖煮30分钟即可。

以上只是江西众多炖汤食谱中的一部分。这些炖汤不仅营养丰富，还能滋补养生，是冬季进补和日常养生的理想选择。在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的江西炖汤，既温暖身心，又强健体魄。

2024-11-15

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