莴笋黄瓜消暑汤：清爽解腻，营养丰富145

炎炎夏日，酷暑难耐，来上一碗清凉爽口的莴笋黄瓜炖汤，消暑解腻，营养丰富。莴笋清脆爽口，富含水分和纤维素，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。黄瓜水分充足，含有丰富的维生素C和钾，具有清热利尿、降血压的功效。这两者搭配在一起，清淡爽口，营养互补，是夏日消暑解渴的绝佳选择。

食材：* 莴笋 2根
* 黄瓜 1根
* 瘦肉 100g
* 香菇 5朵
* 枸杞 适量
* 红枣 3颗
* 姜片 2片
* 盐 适量

做法：1. 将莴笋去皮切滚刀块，黄瓜去皮切片。
2. 瘦肉洗净切片，香菇泡发后去蒂切片。
3. 在炖锅中加入适量清水，放入瘦肉、香菇、枸杞、红枣和姜片，大火煮沸。
4. 煮沸后转小火，加入莴笋和黄瓜，继续炖煮15-20分钟，直至莴笋和黄瓜熟透。
5. 加入盐调味，搅拌均匀即可出锅。

营养价值：* 莴笋：富含水分、纤维素、维生素C、钾等营养元素，具有清热利尿、促进肠胃蠕动、降血压的功效。
* 黄瓜：富含水分、维生素C、钾等营养元素，具有清热利尿、降血压、美容养颜的功效。
* 瘦肉：富含蛋白质、铁、锌等营养元素，具有补血、强身健体的功效。
* 香菇：富含多糖、氨基酸、维生素B等营养元素，具有提高免疫力、抗癌、降血压的功效。
* 枸杞：富含枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养元素，具有补肾益精、明目强身、抗衰老的功效。
* 红枣：富含铁、维生素C、膳食纤维等营养元素，具有补血养气、安神助眠、健脾益胃的功效。

小贴士：* 炖汤时可以根据个人口味加入其他食材，如西红柿、冬瓜、玉米等。
* 炖煮时间不宜过长，以免莴笋和黄瓜煮烂失去口感。
* 汤汁可以根据喜好添加盐、鸡精等调味。

2024-11-14

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