健康美味：炖汤蒸菜食谱，滋养身心的养生之选53

在中餐烹饪中，炖汤和蒸菜占据着重要地位。这些料理不仅美味可口，更兼具营养保健之功效，深受养生人士的喜爱。本文汇集了精选的炖汤和蒸菜食谱，为您的健康饮食提供灵感。

炖汤食谱

1. 滋补鸡汤

材料：老母鸡1只、红枣10颗、枸杞20克、生姜2片、盐适量

做法：将老母鸡洗净切块，放入砂锅中，加入红枣、枸杞、生姜和适量水。大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

2. 润肺百合汤

材料：百合50克、莲子50克、银耳50克、冰糖适量

做法：将百合、莲子、银耳洗净，放入砂锅中，加入适量水和冰糖。大火煮沸后转小火炖煮30分钟，至汤汁浓稠即可。

3. 补气益血阿胶汤

材料：阿胶10克、当归10克、黄芪10克、枸杞20克、红枣10颗、水适量

做法：将阿胶、当归、黄芪、枸杞、红枣洗净放入砂锅中，加入适量水。大火煮沸后转小火炖煮1小时，至汤汁变浓稠即可。

蒸菜食谱

1. 清蒸鱼

材料：新鲜鱼1条、姜丝10克、葱段10克、酱油适量

做法：将鱼清洗干净，放入蒸盘中，在鱼身上铺上姜丝和葱段。蒸锅中加入适量水，大火蒸煮5-8分钟，至鱼肉变熟，淋上酱油即可。

2. 蒸黄豆芽

材料：黄豆芽500克、蒜末10克、酱油适量

做法：将黄豆芽洗净，放入蒸盘中，蒸锅中加入适量水，大火蒸煮3-5分钟，至黄豆芽变熟。出锅后加入蒜末和酱油调味即可。

3. 蒸山药

材料：山药500克、枸杞20克

做法：将山药洗净去皮，切成小块放入蒸盘中，在山药上撒上枸杞。蒸锅中加入适量水，大火蒸煮10-15分钟，至山药变熟即可。

上述炖汤和蒸菜食谱不仅营养丰富，而且做法简单易操作。定期享用这些料理，有助于滋补身体、强身健体。在享受美食的同时，也能呵护您的健康。不妨收藏这些食谱，为您的餐桌增添一份滋养和美味吧！

2025-01-02

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