七岁儿童营养素食食谱大全：图片+食谱+营养分析157

七岁儿童正处于生长发育的关键时期，营养均衡至关重要。素食饮食也能为孩子提供充足的营养，关键在于科学搭配，保证摄入足够的蛋白质、铁、锌、钙等重要营养素。本文将提供一系列适合七岁儿童的素食食谱，并配以精美图片，帮助家长轻松制作营养美味的素食，让孩子健康快乐地成长。

一、素食饮食的营养要点：

在为七岁儿童制定素食食谱时，需要注意以下几点：
优质蛋白质：选择富含蛋白质的植物性食物，例如豆腐、豆浆、坚果、种子、藜麦、豌豆、鹰嘴豆等。可以将不同蛋白质来源的食物搭配，提高蛋白质的利用率。例如，豆浆搭配坚果，豆腐搭配芝麻酱。
铁元素：素食中铁的吸收率低于肉类，因此需要增加富含铁的食物摄入，例如菠菜、苋菜、紫菜、黑木耳等深色蔬菜，以及豆制品。同时，维生素C可以促进铁的吸收，建议搭配富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃。
锌元素：锌对儿童的生长发育至关重要。富含锌的食物包括坚果、种子、豆类、全谷物等。需要注意的是，植酸会影响锌的吸收，因此建议减少精米精面等精制谷物的摄入。
钙元素：钙是骨骼发育的重要营养素。素食儿童可以从豆制品、深绿叶蔬菜（例如西兰花、芥蓝）、坚果等食物中获取钙。此外，也可以考虑补充钙剂，但需在医生指导下进行。
维生素B12：维生素B12主要存在于动物性食物中，素食儿童容易缺乏。建议补充维生素B12强化食品或补充剂，咨询医生了解合适的剂量。
Omega-3脂肪酸：可以选择富含Omega-3脂肪酸的食物，例如亚麻籽油、核桃等。
膳食纤维：多吃蔬菜水果，保证充足的膳食纤维摄入，促进肠道健康。

二、七岁儿童素食食谱推荐（附图片）：

(注：以下食谱仅供参考，具体用量需根据儿童的食量和实际情况调整。图片请自行搜索相关菜品图片)

1. 香菇豆腐羹：

材料：豆腐、香菇、胡萝卜、玉米淀粉、鸡汤（或蔬菜高汤）、葱花。

做法：豆腐切丁，香菇、胡萝卜切丁。将香菇、胡萝卜放入锅中炒香，加入鸡汤煮沸，再放入豆腐丁煮至软烂。用玉米淀粉勾芡，撒上葱花即可。

营养分析：富含蛋白质、维生素、矿物质。

2. 杂粮煎饼配蔬菜沙拉：

材料：全麦面粉、燕麦、玉米粉、胡萝卜、黄瓜、生菜、西红柿、沙拉酱（选择低脂健康型）。

做法：将各种粉混合，加入水调成面糊，煎成饼。蔬菜洗净切丝，搭配沙拉酱。

营养分析：富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

3. 蔬菜鸡蛋卷（素食版）：

材料：豆腐干、香菇、胡萝卜、青豆、鸡蛋（可选择用豆腐代替部分或全部鸡蛋，或选择植物蛋）、面粉、淀粉。