脑梗病人营养餐食谱:守护脑部健康174


脑梗塞是一种因脑部血液供应中断而导致脑组织坏死或功能障碍的疾病。对于脑梗病人来说,合理的营养支持至关重要,可以促进康复,预防并发症。

营养原则


* 低盐低脂:脑梗病人常伴有高血压、高血脂等心血管疾病,因此饮食应低盐低脂,以减轻心血管系统的负担。
* 富含优质蛋白:蛋白质是修复受损组织的必需营养素。脑梗病人应摄取足量的优质蛋白,如瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。
* 补充维生素和矿物质:脑梗病人康复过程中需要补充多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素E、钙、铁等。
* 忌辛辣刺激:辛辣刺激的食物会使血管收缩,加重脑梗症状。因此,脑梗病人应避免摄取辣椒、花椒、芥末等辛辣食物。

食谱推荐


早餐:
* 燕麦粥配牛奶和坚果
* 全麦面包配瘦肉火腿
* 豆浆配蒸蛋
午餐:
* 清蒸鱼配糙米饭
* 鸡肉三明治配蔬菜沙拉
* 豆腐汤配杂粮馒头
晚餐:
* 西红柿炒鸡蛋配蒸青菜
* 红烧瘦肉配西兰花
* 蔬菜汤配全麦面包
加餐:
* 水果(如苹果、香蕉、梨)
* 乳制品(如酸奶、牛奶)
* 坚果(如核桃、杏仁)

注意事项


* 食物品种应多样化,保证营养均衡。
* 每餐不宜过饱,七八分饱即可。
* 避免生冷、油腻、辛辣的食物。
* 多喝水,保持体内水分充足。
* 定期监测血压、血糖等指标,根据医生建议调整饮食。
* 营养支持应根据病人的具体情况个体化制定,请在专业营养师或医生的指导下进行。

2024-12-05


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