西安风味暖心炖汤：滋补养生，特色鲜香89

西安，古称长安，因其悠久的历史文化底蕴而闻名。在这里，美食文化也独树一帜，其中炖汤尤为出名。西安炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。接下来，我们将为大家介绍一份西安炖汤食谱，让您也能在家品尝到这道美味佳肴。

食材准备* 牛腱子肉 500g
* 牛骨髓 250g
* 羊肉卷 300g
* 红枣 10颗
* 枸杞 20g
* 姜片 5片
* 八角 2个
* 桂皮 1块
* 香叶 3片
* 盐 适量

烹饪步骤1. 将牛腱子肉和羊羊肉卷切成大块。
2. 将牛骨髓洗净，切成小块。
3. 将红枣洗净，枸杞用温水泡发。
4. 在炖锅中加入清水，放入牛腱子肉、羊羊肉卷、牛骨髓、红枣、枸杞、姜片、八角、桂皮、香叶。
5. 大火煮开后，转小火慢炖 2-3 小时。
6. 炖至肉质软烂，汤汁浓郁即可。

营养价值* 牛腱子肉富含蛋白质、胶原蛋白，具有强健筋骨、提高免疫力的功效。
* 牛骨髓含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质，具有滋补气血、强健骨骼的作用。
* 羊肉卷性温热，可补益气血、温补脾胃。
* 红枣富含铁、维生素 C 和膳食纤维，具有补血、养颜、促进消化的功效。
* 枸杞具有滋补肝肾、明目益精的功效。

小贴士* 炖汤时可以根据自己的口味添加其他食材，如芋头、山药、胡萝卜等。
* 炖汤的时间不宜过短，否则肉质会不软烂。
* 炖汤过程中可以适当加入盐调味，但不要过量。
*炖好的汤可以搭配米饭、馒头或面条食用。

西安炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的美食，既能满足口腹之欲，又能滋补身体。按照上面的食谱在家制作西安炖汤，让您在寒冷的冬天也能感受到温暖和滋养。

2024-12-04

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