炖汤咖喱：温暖又美味的日本家常菜97

炖汤咖喱是一种起源于日本的美味佳肴，以其浓郁的咖喱酱汁、丰富的蔬菜和鲜嫩的肉类而闻名。它是一种完美的冬季舒适食品，可以温暖你的身体和灵魂。

与传统的日式咖喱不同，炖汤咖喱的酱汁更浓稠、更丰富，通常使用大量蔬菜和肉类。它通常搭配米饭或面条食用，是一种美味且营养丰富的餐点。

炖汤咖喱配料：* 500 克牛肉或猪肉（切成一口大小）
* 1 个洋葱（切丁）
* 2 个胡萝卜（切块）
* 2 个土豆（切块）
* 1 个芹菜（切丁）
* 1/2 杯绿色豌豆
* 1/2 杯玉米粒
* 1 盒（200 克）炖汤咖喱块
* 6 杯水或高汤
* 盐和黑胡椒粉，调味用
* 可选：新鲜香草（如香菜或罗勒）装饰用

炖汤咖喱做法：1. 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热油。
2. 加入牛肉或猪肉，煎至两面变色。
3. 加入洋葱，炒至变软。
4. 加入胡萝卜、土豆和芹菜，炒 2-3 分钟，或至蔬菜略微变软。
5. 加入绿色豌豆和玉米粒。
6. 加入炖汤咖喱块和水或高汤。
7. 将混合物搅拌均匀，煮沸。
8. 减少热量，盖上盖子，小火炖煮 1-2 小时，或直至肉类软嫩、蔬菜熟透。
9. 根据需要用盐和黑胡椒调味。
10. 在米饭或面条上盛放炖汤咖喱，并用新鲜香草装饰。

炖汤咖喱烹饪小贴士：* 使用高品质的炖汤咖喱块，以获得最佳风味。
* 如果你喜欢更浓稠的酱汁，可以在烹饪结束时加入 1-2 汤匙玉米淀粉水。
* 除了肉类和蔬菜，你还可以添加其他食材，如蘑菇、甜椒或竹笋。
* 炖汤咖喱可以提前做好，在冰箱中最多可以保存 3 天。重新加热食用时，只需在炉子上加热即可。

炖汤咖喱营养价值：炖汤咖喱是一种营养丰富的餐点，富含蛋白质、蔬菜和纤维。一份炖汤咖喱（约 1 杯）包含以下营养素：
* 卡路里：300-400
* 蛋白质：20-30 克
* 碳水化合物：40-50 克
* 脂肪：10-15 克
* 纤维：5-10 克

炖汤咖喱是冬季或任何时候享受美味、温暖和营养丰富的一餐的完美选择。按照这些简单的步骤，你就可以在家中制作出这道美味的日本家常菜。

2024-12-04

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