夏季解暑养生：10道沁人心脾的炖汤食谱229

炎炎夏日，高温酷暑让人感到烦躁不安。想要在酷暑中清凉解毒，不妨来一碗清凉可口的炖汤。炖汤取材方便，营养丰富，既能补充水分，又能养生保健。下面介绍10道适合夏季食用的炖汤食谱，助你清爽度夏。

1. 丝瓜冬瓜汤

丝瓜和冬瓜都是水分含量极高的食材，具有清热利湿、消肿解毒的功效。这道汤清淡爽口，适合夏季食用。

食材：丝瓜1根、冬瓜200g、瘦肉100g、姜片5片

做法：瘦肉切丁，丝瓜和冬瓜切滚刀块。锅中加入清水，放入瘦肉、姜片焯水。捞出瘦肉后放入丝瓜和冬瓜，大火煮沸后转小火炖煮至食材软烂，加盐调味即可。

2. 苦瓜排骨汤

苦瓜性寒，具有清热解毒、消暑明目的功效。与排骨搭配炖汤，既能清热消暑，又能滋补身体。

食材：苦瓜1根、排骨500g、生姜1块

做法：排骨斩块，冷水下锅焯水。苦瓜洗净切片，生姜切片。锅中加入清水，放入排骨、苦瓜、生姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

3. 绿豆百合汤

绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，百合具有养阴润肺、清心安神的功效。这道汤适合夏季烦躁不安、口干舌燥的人食用。

食材：绿豆100g、百合50g、冰糖适量

做法：绿豆和百合洗净，加入清水浸泡2小时。锅中加入清水，放入绿豆和百合，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加冰糖调味即可。

4. 番茄蛋花汤

番茄含有丰富的维生素C和茄红素，具有清热解毒、健胃消食的功效。这道汤酸甜可口，适合夏季开胃消暑。

食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花、姜末

做法：番茄洗净切块，鸡蛋打散。锅中加入清水，放入番茄块、葱花、姜末，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。倒入蛋液，边倒边搅拌，加盐调味即可。

5. 海带排骨汤

海带富含碘，具有消肿利尿、清热解毒的功效。与排骨搭配炖汤，既能清热解暑，又能补充钙质。

食材：海带100g、排骨500g、生姜1块

做法：海带洗净，排骨斩块，焯水后放入锅中。加入生姜片和清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

6. 鲜藕莲藕汤

莲藕具有清热生津、凉血止血的功效，鲜藕则是莲藕的鲜嫩根茎。这道汤清香可口，适合夏季滋阴降火。

食材：鲜藕200g、莲藕100g、瘦肉100g

做法：鲜藕和莲藕洗净切片，瘦肉切丁。锅中加入清水，放入瘦肉、鲜藕、莲藕，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

7. 雪梨银耳汤

雪梨具有润肺止咳、清热生津的功效，银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效。这道汤清甜润口，适合夏季养生保健。

食材：雪梨1个、银耳10g、枸杞10g

做法：雪梨去皮去核，切块。银耳和枸杞洗净。锅中加入清水，放入雪梨、银耳、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加冰糖调味即可。

8. 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、滋阴润肺的功效，与排骨搭配炖汤，既能清热消暑，又能补益脾胃。

食材：山药200g、排骨500g、生姜1块

做法：山药去皮切块，排骨斩块，焯水后放入锅中。加入生姜片和清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

9. 冬瓜蛤蜊汤

冬瓜具有清热利湿、消肿解毒的功效，蛤蜊具有滋阴降火、清热利尿的功效。这道汤清爽鲜美，适合夏季消暑解渴。

食材：冬瓜200g、蛤蜊500g、生姜1块

做法：冬瓜切块，蛤蜊洗净吐沙。锅中加入清水，放入冬瓜、蛤蜊、生姜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

10. 排骨玉米汤

玉米具有清热利湿、健脾益胃的功效，与排骨搭配炖汤，既能清热消暑，又能补益身体。

食材：排骨500g、玉米1根、生姜1块

做法：排骨斩块，玉米切段，生姜切片。锅中加入清水，放入排骨、玉米、生姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

2024-12-04

上一篇：老年人破壁机美食指南：10款营养食谱增进健康

下一篇：中华滋补炖汤大全：养生健体，强身健魄