杏仁炖汤：滋补养生的美味佳肴344

杏仁炖汤是一道经典的中国滋补汤品，以其浓郁的杏仁香气和丰富的营养价值而闻名。它经常用于滋养身体、恢复精力，特别适合在寒冷的冬季或产后恢复期食用。

杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有润肺止咳、美白养颜、通便润燥等功效。将其炖煮成汤，不仅可以保留杏仁的营养成分，还能与其他食材完美融合，带来更多的健康益处。

食材* 杏仁 100 克
* 莲子 50 克
* 百合 50 克
* 枸杞 30 克
* 红枣 10 粒
* 冰糖 适量

做法1. 将杏仁放入碗中，用清水浸泡 3 小时以上。
2. 将莲子、百合、枸杞和红枣分别用水冲洗干净。
3. 将浸泡好的杏仁连同浸泡水一起加入炖锅中。
4. 加入莲子、百合、枸杞、红枣和冰糖。
5. 倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右。
6. 炖煮至杏仁绵软，汤汁粘稠即可关火。

小贴士* 杏仁浸泡时间越长，炖煮后口感越软糯。
* 冰糖的用量可根据个人口味调整。
* 炖汤时可以加入少许桂圆肉或山药，以增加汤品的甜味和滋补作用。
* 杏仁炖汤也可以用电炖锅或砂锅炖煮，但炖煮时间需要延长。

营养价值杏仁炖汤富含多种营养素，其中包括：
* 蛋白质：有助于修复和构建身体组织
* 脂肪：提供能量和保护内脏
* 维生素 E：抗氧化剂，保护细胞免受损害
* 膳食纤维：促进消化，预防便秘
* 钾：调节血压和维持电解质平衡
* 铜：参与铁的吸收和利用

功效杏仁炖汤具有多种功效，包括：
* 滋养肺部，缓解咳嗽
* 美白养颜，改善肤质
* 通便润燥，预防便秘
* 补益心血，安神助眠
* 增强抵抗力，对抗疾病

禁忌以下人群不适合食用杏仁炖汤：
* 对杏仁过敏的人
* 脾胃虚寒的人
* 糖尿病患者（需谨慎食用）
* 孕妇（杏仁含有少量氰化物，过量食用可能对胎儿造成影响）

2024-12-03

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