红豆豆浆：营养丰富的早餐佳肴374

豆浆是亚洲各地流行的传统饮品，以其营养丰富和制作简单而闻名。添加红豆后，这款豆浆变得更加美味且富含纤维和蛋白质。以下是制作香醇可口的红豆豆浆食谱：

原料：* 干红豆 1 杯
* 大豆 1 杯
* 水 8 杯
* 砂糖（可选）

步骤：第 1 步：浸泡豆类
* 将红豆和大豆分别挑选杂质。
* 在两个大碗中，用冷水浸泡红豆和大豆过夜或至少 8 小时。
第 2 步：煮红豆
* 将浸泡过的红豆放入大锅中，加入 4 杯水。
* 大火煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮至红豆变软，约 1-1.5 小时。
* 如果需要，可以加水以保持红豆浸没。
第 3 步：煮大豆
* 将浸泡过的大豆放入另一个大锅中，加入剩余的 4 杯水。
* 大火煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮至大豆变软，约 1-1.5 小时。
第 4 步：制作豆浆
* 将煮好的红豆和大豆过滤，保留豆浆。
* 将豆浆倒入高速搅拌机中，搅拌至顺滑，约 1-2 分钟。
* 如果希望更细腻，可以将豆浆过滤一次。
第 5 步：调味和饮用
* 如果需要，加入砂糖或其他甜味剂调味。
* 立即饮用或冷藏最多 3 天。

营养价值：

一杯红豆豆浆含有丰富的营养成分，包括：* 蛋白质：约 10 克
* 纤维：约 5 克
* 铁：约 4 毫克
* 钙：约 250 毫克
* 钾：约 250 毫克

提示：* 为了获得更浓稠的豆浆，可以在搅拌时加入少量煮豆子的水。
* 也可以添加其他口味，例如香草精、肉桂或姜。
* 红豆豆浆是一种多用途饮品，可搭配谷物、水果或坚果食用。

2024-12-03

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