烤箱奇香烤牛肉：品味多汁鲜美的健康盛宴65

烤箱烤牛肉是一种令人垂涎欲滴的美食，以其鲜嫩多汁的口感和浓郁的香气而闻名。这种美味佳肴不但味道鲜美，还富含蛋白质、铁和维生素 B，是健康美食的绝佳选择。本文将指导您一步步制作完美的烤箱烤牛肉，让您在家中也能享用这道令人惊叹的盛宴。

烤箱烤牛肉食材：* 牛里脊肉，1.5 千克
* 橄榄油，2 汤匙
* 盐，2 茶匙
* 黑胡椒，1 茶匙
* 大蒜粉，1 茶匙
* 洋葱粉，1 茶匙
* 干牛至，1 茶匙
* 干罗勒，1 茶匙

烤箱烤牛肉步骤：

1. 准备牛肉：

将牛里脊肉从冰箱取出，置于室温放置 1 小时，使肉质达到室温。用纸巾将肉表面的水分吸干。在肉的表面均匀地撒上盐和黑胡椒。

2. 腌制牛肉：

在一个小碗中，将橄榄油、大蒜粉、洋葱粉、牛至和罗勒混合在一起。将一半的腌料涂抹在牛肉的表面，用手轻轻按摩，确保腌料均匀分布。将剩余的腌料倒入一个密封袋中，将牛肉放入袋中，密封好，冷藏至少 4 小时，或过夜。

3. 烤制牛肉：

将烤箱预热至 200 摄氏度。将牛肉从袋中取出，将腌料刮掉。将牛肉放在烤架上，置于一个烤盘中。烤制 20-25 分钟，或直至牛肉的内部温度达到 56-58 摄氏度（中熟）。

4. 静置牛肉：

取出烤箱，将牛肉转移到砧板上，用铝箔包裹好，静置 15-20 分钟。此举有助于肉汁重新分布，让牛肉更加柔嫩多汁。

5. 切片并享用：

将静置后的牛肉切成薄片。搭配您最喜爱的配菜，例如土豆泥、烤蔬菜或沙拉，享用美味的烤箱烤牛肉。

烤箱烤牛肉小贴士：* 选择优质的牛里脊肉，以确保肉质的鲜嫩多汁。
* 不要过度腌制牛肉，否则肉质会变硬。
* 达到理想的内部温度后，立即将牛肉取出，以免烤过头。
* 静置牛肉有助于让肉汁重新分布，让牛肉更加柔嫩。
* 除了上述香料外，您还可以根据个人口味添加其他香草和调味料，例如迷迭香、百里香或芥末籽。

2024-12-03

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