电烤箱烹制美味羊肉：营养食谱指南287

羊肉以其浓郁的鲜味和丰富的营养而闻名。在电烤箱中烹制羊肉是一种简单快捷的方法，可以保留其鲜嫩多汁的口感。以下是一份完整的营养食谱指南，指导您一步一步烹制出令人垂涎三尺的电烤箱羊肉。

食材：* 羊肉肩肉 1 公斤
* 橄榄油 2 汤匙
* 百里香 1 汤匙（新鲜或干燥）
* 迷迭香 1 汤匙（新鲜或干燥）
* 大蒜 2 瓣（压碎）
* 盐和黑胡椒粉（酌量）

步骤：1. 准备羊肉：将羊肉从冰箱中取出，放置至室温 30 分钟。这有助于肉均匀烹制。将羊肉切成均匀大小的块状。
2. 调味羊肉：在一个大碗中，将橄榄油、百里香、迷迭香、大蒜、盐和黑胡椒粉混合在一起。加入羊肉块，充分搅拌，确保所有表面都均匀覆盖调味品。
3. 预热电烤箱：将电烤箱预热至 200°C（400°F）。在烤架上放置一层锡纸或羊皮纸，以方便清理。
4. 放入羊肉：将调味的羊肉块放在准备好的烤架上。将羊肉块均匀铺开，确保它们之间有足够的空间，以便空气流通和均匀烹制。
5. 烤制羊肉：将羊肉放入预热的电烤箱中，烤 30 分钟。然后将温度降低至 175°C（350°F），再烤 30-45 分钟，或直到羊肉内部温度达到 55°C（131°F）时。
6. 静置羊肉：烤好后，将羊肉从烤箱中取出，盖上锡纸静置 10-15 分钟。这有助于肉汁重新分布，使羊肉更加嫩滑。
7. 切片并食用：将静置后的羊肉切片，即可食用。您可以搭配烤蔬菜、土豆泥或米饭等您喜欢的配菜。

营养价值：羊肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、铁、锌和维生素 B12。一份 100 克的烤羊肉提供以下营养成分：
* 热量：242
* 蛋白质：26 克
* 脂肪：15 克
* 铁：3.2 毫克
* 锌：4.8 毫克
* 维生素 B12：1.3 微克

提示：* 您可以根据自己的喜好调整香草和调味品的用量。
* 如果您没有新鲜的香草，可以使用干燥的香草，但用量要少一些。
* 为了获得更浓郁的风味，可以将羊肉腌制过夜。
* 在烤制过程中，可以根据需要给羊肉浇上肉汁。
* 烹饪时间因羊肉的大小和厚度而异。使用肉类温度计来确保羊肉达到正确的内部温度。

2024-12-03

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