家常炖汤谱：滋补养生，美味可口394

炖汤是一门中国传统养生烹饪技法，其营养价值丰富，老少皆宜。以下是一些家常炖汤食谱，既滋补养生，又美味可口，分享给大家。

1. 参芪乌鸡汤

功效：补中益气，健脾养胃

材料：乌鸡1只，党参15克，黄芪15克，当归10克，枸杞10克，姜片5片，红枣10颗

做法：
1. 乌鸡斩块，焯水去血沫。
2. 将党参、黄芪、当归、枸杞、姜片和红枣放入砂锅中。
3. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
4. 加入乌鸡块，继续炖煮30分钟至乌鸡熟透。
5. 调味即可食用。

2. 猪肚汤

功效：润肺生津，健脾开胃

材料：猪肚1个，白胡椒粉10克，姜片5片，红枣10颗，枸杞10克

做法：
1. 猪肚洗净，焯水去腥。
2. 将猪肚、白胡椒粉、姜片、红枣和枸杞放入砂锅中。
3. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
4. 调味即可食用。

3. 排骨莲藕汤

功效：清热润肺，止咳生津

材料：猪排500克，莲藕500克，玉米1根，红枣10颗，生姜5片

做法：
1. 排骨焯水去血沫。
2. 将莲藕、玉米、红枣和生姜放入砂锅中。
3. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
4. 加入排骨块，继续炖煮30分钟至排骨熟透。
5. 调味即可食用。

4. 牛肉萝卜汤

功效：补气养血，健脾开胃

材料：牛肉500克，白萝卜500克，生姜5片，料酒2勺，酱油2勺

做法：
1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 白萝卜切块。
3. 将牛肉、白萝卜、生姜、料酒和酱油放入砂锅中。
4. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
5. 调味即可食用。

5. 冬瓜汤

功效：清热解暑，消肿利尿

材料：冬瓜1个，瘦肉500克，生姜5片，料酒2勺，盐1勺

做法：
1. 冬瓜去皮去瓤，切块。
2. 瘦肉切片，焯水去血沫。
3. 将冬瓜、瘦肉、生姜、料酒和盐放入砂锅中。
4. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
5. 调味即可食用。

2024-12-03

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