骨头汤滋补养生:骨折患者必备食疗168


骨折是让人烦恼的伤痛,除了药物治疗,食疗也能发挥一定辅助作用。骨头汤富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质,对骨折愈合大有裨益。下面分享一份滋补养生的骨折炖汤食谱,助你早日康复。

食材:* 猪骨 500 克
* 中药材:当归 10 克、黄芪 15 克、川芎 10 克、红枣 10 枚
* 调味料:姜片 5 片、枸杞 10 克、盐 少许

做法:1. 猪骨洗净后冷水下锅,焯烫去血沫。
2. 将所有食材放入炖锅或电饭煲中,加入足量清水。
3. 大火煮沸后转小火,炖煮 2-3 小时。
4. 炖至汤汁变白,猪骨软烂即可。
5. 根据个人口味加入适量盐调味。

功效:骨折炖汤中的猪骨富含胶原蛋白,可促进骨骼生长和修复。当归、黄芪和川芎等中药材具有补血活血、消肿止痛的功效,有助于缓解骨折部位的疼痛和肿胀。红枣和枸杞滋阴养血,增强身体免疫力。

注意事项:1. 骨折患者不宜过量食用骨头汤,以免加重肝肾负担。
2. 痛风患者、尿酸高者慎用骨头汤。
3. 炖汤时建议选择新鲜的猪骨,并彻底焯烫去除腥味。
4. 炖汤时间不宜过长,以免汤汁中嘌呤含量过多。
5.骨折期间要注意营养均衡,多摄入高蛋白、高钙的食物,如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等。

2024-12-02


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