炖出鲜美滋补：肉饼炖汤食谱大公开180

炖汤是中国饮食文化中不可或缺的一部分，既能滋补养生，又能满足口腹之欲。而肉饼炖汤，更是其中的经典，汤鲜味美，营养丰富。今天，我们就来分享一个肉饼炖汤的食谱，让大家轻松在家就能享受到这道养生美食。

食材清单：* 猪肉馅：500g
* 豆腐：一块（约300g）
* 胡萝卜：一根
* 白萝卜：一根
* 香菇：10朵
* 姜：两片
* 葱：两根
* 盐：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 料酒：适量
* 油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。豆腐切成小块，胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，香菇洗净切片，姜切片，葱切段。

2. 制作肉饼

将腌制好的猪肉馅用手团成一个个小肉饼，大小和形状根据个人喜好。热锅倒油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄。

3. 炖汤

将煎好的肉饼放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开。放入豆腐、胡萝卜、白萝卜、香菇等食材，再加入姜片和葱段。调入适量的盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右，至食材熟透，汤汁浓稠即可。

营养价值：

肉饼炖汤不仅味道鲜美，还富含多种营养素。猪肉提供丰富的蛋白质和脂肪，豆腐富含植物蛋白和钙质，蔬菜含有丰富的维生素和矿物质。这些食材搭配在一起，营养均衡全面，有益于身体健康。

食用建议：

肉饼炖汤可以作为一道滋补养生的主食，也可以搭配米饭或面条一起食用。汤汁鲜美，食材软烂，营养丰富，适合全家老少食用。炖汤时也可以根据自己的喜好加入其他食材，如山药、莲藕、红枣等，丰富汤品的营养和风味。

结语：

炖肉饼汤是一道简单易做的养生食谱，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养素。按照以上步骤，你也能在家轻松做出这道美味滋补的炖汤，为自己的健康和味蕾增色添彩。

2024-12-02

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