豆浆的美味与营养，尽在自磨豆浆中371

豆浆，作为一种传统而有营养的饮品，一直深受中国人的喜爱。随着人们健康意识的提高，自制豆浆成为了越来越多人关注的健康饮食方式。本文将详细介绍度豆浆的食谱，让你在家轻松制作出营养美味的豆浆。

食材
黄豆 250 克
水 1200 毫升

步骤
浸泡豆子：将黄豆放入容器中，加入冷水浸泡 12 小时或过夜。
沥干豆子：将浸泡后的黄豆沥干水分，用清水冲洗干净。
研磨豆子：将沥干的黄豆放入豆浆机中，加入 600 毫升水，研磨成豆浆浆。
过滤豆浆：将研磨好的豆浆浆倒入滤网或纱布中，过滤出豆浆液。
加热豆浆：将豆浆液倒入锅中，加入剩余的 600 毫升水，煮沸后转小火煮 10-15 分钟。
调味（可选）：根据个人喜好，可以加入糖、盐或其他调味料调味。

小贴士* 为了获得更细腻的豆浆，建议将黄豆浸泡更长时间。
* 过滤豆浆时，可以用细滤网或双层纱布，以滤出所有豆渣。
* 如果没有豆浆机，可以用料理机或搅拌机研磨豆子，但需要加入更多水来帮助研磨。
* 为了获得更浓郁的豆浆，可以增加豆子的用量或减少水的用量。
* 豆浆可以冷藏保存 3-4 天。

豆浆的营养价值豆浆富含多种营养物质，包括：
* 蛋白质：豆浆是植物蛋白的良好来源，每 100 克豆浆中含约 8 克蛋白质。
* 异黄酮：异黄酮是一种植物化合物，具有抗氧化和抗炎特性。
* 维生素和矿物质：豆浆富含核黄素、维生素 E、钾和镁等维生素和矿物质。

结语自制豆浆是一种健康而美味的早餐或小吃。按照本文提供的度豆浆食谱，你可以在家轻松制作出营养丰富的豆浆，享受它的美味与营养。

2024-12-02

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