焕活滋补:炖鸡炖汤食谱,滋养身心103
炖鸡炖汤是中国传统美食中的一道滋补佳肴,不仅味道鲜美,还有着丰富的营养价值。它以其浓郁的汤汁、鲜嫩的鸡肉和丰富的配料而闻名,深受人们的喜爱。今天,我们将为您提供一道炖鸡炖汤食谱,让您在家也能轻松享用这道美味又营养的汤品。
食谱
食材:
* 1只三黄鸡(约2斤)
* 1块老姜(切片)
* 6颗红枣
* 10颗枸杞
* 1把党参(切段)
* 1把当归(切片)
* 3片香叶
* 2颗八角
* 1颗陈皮
* 盐少许
做法:
1. 将三黄鸡洗净,切块。
2. 在锅中加入适量清水,放入鸡肉、老姜、红枣、枸杞、党参、当归、香叶、八角、陈皮。
3. 大火煮沸后,撇去表面的浮沫。
4. 转小火炖煮1小时左右,直至鸡肉酥烂,汤汁变浓。
5. 加入适量盐调味即可。
营养价值
炖鸡炖汤富含多种营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。具体来说:* 蛋白质:鸡肉是优质蛋白质的来源,有助于维持肌肉健康。
* 脂肪:鸡肉中含有一定的脂肪,可以提供能量。
* 碳水化合物:红枣、枸杞等配料富含碳水化合物,可以提供热量。
* 维生素:炖鸡炖汤富含维生素A、C、E等,具有抗氧化作用。
* 矿物质:汤中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质,有助于维持身体健康。
功效
炖鸡炖汤不仅营养丰富,还有着以下功效:* 补益气血:鸡肉、党参、当归等食材具有补益气血的功效,适合气血不足、面色苍白的人食用。
* 滋补肝肾:枸杞、陈皮等食材具有滋补肝肾的功效,适合肝肾阴虚、腰膝酸软的人食用。
* 祛风除湿:香叶、八角等香料具有祛风除湿的功效,可以缓解风寒感冒、关节疼痛等症状。
* 健脾养胃:红枣、老姜等食材具有健脾养胃的功效,适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。
食用建议
炖鸡炖汤宜在秋冬季节食用,具有温补身体的作用。食用时可搭配米饭、面条等主食,也可以作为早餐或夜宵食用。需要注意的是,炖鸡炖汤不宜过量食用,以免滋腻伤胃。
炖鸡炖汤是一道美味又营养的滋补佳肴,在家也能轻松制作。通过本文介绍的食谱、营养价值、功效和食用建议,希望您能够充分了解这道美食,并在日常生活中将其融入您的健康饮食中。
2024-12-02
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