炖汤食谱大全：滋养身心，养生不难195

炖汤在中华饮食文化中占有重要地位，不仅饱含美味，更蕴含着丰富的营养价值。本文将汇集一系列经典炖汤食谱，助您轻松在家烹饪出滋养身心的美味佳肴。

1. 黄芪炖鸡汤：滋补气血，强身健体

材料：黄芪15克，当归10克，桂圆肉10颗，乌鸡1只，姜片3片，盐适量

做法：黄芪、当归、桂圆肉洗净，乌鸡焯水后剁成块，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

2. 虫草花炖排骨：抗衰老，养肺润燥

材料：虫草花10克，排骨500克，枸杞20颗，红枣10颗，姜片3片，盐适量

做法：虫草花洗净，排骨焯水后剁成块，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

3. 羊肉炖萝卜：暖身驱寒，滋养脾胃

材料：羊肉500克，萝卜1根，生姜3片，料酒2勺，酱油1勺，盐适量

做法：羊肉洗净切块，萝卜切块，生姜切片，将羊肉焯水后放入炖盅，加入萝卜、生姜、料酒、酱油、盐，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，即可享用。

4. 海参炖鲍鱼：滋阴补肾，养颜美容

材料：海参50克，鲍鱼3只，鸡汤1碗，姜片3片，盐适量

做法：海参提前泡发，鲍鱼洗净去内脏，将所有材料放入炖盅，加鸡汤没过食材，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

5. 阿胶炖燕窝：美容养颜，延缓衰老

材料：阿胶10克，燕窝10克，冰糖适量

做法：阿胶提前泡发，燕窝泡发后撕成小块，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加冰糖调味即可。

6. 灵芝炖乌鸡：增强免疫力，抗癌防癌

材料：灵芝15克，乌鸡1只，枸杞20颗，红枣10颗，姜片3片，盐适量

做法：灵芝洗净，乌鸡焯水后剁成块，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

7. 乌鸡炖参汤：补血益气，调经活血

材料：乌鸡1只，人参10克，枸杞20颗，黄芪10克，当归10克，姜片3片，盐适量

做法：乌鸡焯水后剁成块，人参、枸杞、黄芪、当归洗净，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

8. 猪肚炖胡椒汤：暖胃驱寒，止咳化痰

材料：猪肚1个，白胡椒10克，生姜5片，盐适量

做法：猪肚洗净后切成小块，白胡椒洗净，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

9. 排骨炖玉米：清淡健脾，消暑解热

材料：排骨500克，玉米2根，生姜3片，盐适量

做法：排骨焯水后剁成块，玉米切块，生姜切片，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

10. 冬瓜炖排骨：清热降火，消肿利尿

材料：排骨500克，冬瓜1根，姜片3片，盐适量

做法：排骨焯水后剁成块，冬瓜切块，生姜切片，将所有材料放入炖盅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

以上炖汤食谱不仅简单易做，而且营养丰富。无论您是想滋补气血、增强免疫力，还是养生保健、美容养颜，都能从中找到适合自己的美味佳肴。炖汤的过程也是一个养生调理的过程，坚持饮用，定能感受到身心调和、健康长寿。

2024-12-01

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