小肠炖汤：滋补养身的食疗佳品27

简介

小肠炖汤是一道营养丰富的中国食谱，在中国传统医学中颇受欢迎。它以小肠、猪肚、红枣、枸杞等食材为主料，具有健脾养胃、益气补血的功效，非常适合体质虚弱、气血不足的人群滋补养身。

食材准备

主料：

小肠 250 克
猪肚 200 克

配料：

红枣 10 颗
枸杞 20 克
生姜 3 片
黄酒 20 毫升
盐 适量
水 1500 毫升

制作步骤

1. 处理食材

将小肠和猪肚清洗干净，切成小块。红枣去核，枸杞洗净备用。

2. 焯水

将切好的小肠和猪肚放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干。

3. 炖煮

将焯烫后的食材放入砂锅或炖锅中，加入红枣、枸杞、生姜片、黄酒和水。大火煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时，直至食材软烂。

4. 调味

炖煮快结束时，根据个人口味加入适量盐调味。

营养价值

小肠炖汤富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质。其中：

小肠：含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以增强肠胃功能，促进吸收。
猪肚：含有丰富的蛋白质、维生素 A、B 族维生素和矿物质，具有健脾养胃、益气补血的功效。
红枣：含有丰富的铁、维生素 C 和膳食纤维，可以补血养气、健脾胃。
枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素 E 和枸杞多糖，可以抗氧化、抗衰老，提高免疫力。

功效

小肠炖汤具有以下功效：

健脾养胃，改善消化功能
益气补血，改善气血不足
延缓衰老，提高免疫力
滋养肌肤，美容养颜

食用建议

小肠炖汤适合体质虚弱、气血不足的人群滋补养身。可以每周食用 1-2 次，每次 1 碗左右，餐后食用最佳。孕妇、哺乳期女性、脾胃虚寒者不宜食用。

储存方法

小肠炖汤可以放入冰箱冷藏保存 2-3 天。食用前重新加热即可。

结语

小肠炖汤是一道营养价值高、药食同源的食疗佳品。它制作简单，滋味鲜美，非常适合日常滋补养身。如果你想要改善脾胃功能、益气补血，不妨尝试一下这道美味又营养的养生汤品。

2024-12-01

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