居家必备！1500字超全中国家常菜谱，营养美味，简单易做94

在忙碌的生活中，下班回家做一顿美味的晚餐成为许多人的解压良方。本篇家常菜谱教程汇集了1500字超全的中国家常菜谱，营养美味，简单易做。从清淡小菜到丰盛主食，从家常便饭到宴客佳肴，应有尽有。跟随我们的教程，即使是厨房新手也能轻松上手，为家人献上健康可口的晚餐。

一、凉拌菜

1. 拍黄瓜

材料：黄瓜1根、大蒜2瓣、香油1勺、生抽2勺、陈醋1勺

做法：黄瓜拍碎，大蒜拍碎，所有调料混合搅拌均匀，拌入黄瓜即可。

2. 凉拌西红柿

材料：西红柿2个、香菜1根、白糖1勺、醋2勺、盐1勺

做法：西红柿切块，香菜切碎，所有调料混合均匀，倒入西红柿中搅拌即可。

二、热炒菜

3. 清炒小白菜

材料：小白菜1棵、蒜2瓣、盐1勺、香油1勺

做法：小白菜洗净切小段，蒜切片，热锅下油，放入蒜片爆香，倒入小白菜翻炒，加盐调味，临出锅前淋入香油即可。

4. 西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、青椒1个、葱花1勺、盐1勺

做法：西红柿切块，青椒切丝，鸡蛋打散，热锅下油，放入鸡蛋炒熟盛出，再倒入青椒和西红柿翻炒，加盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

三、炖菜

5. 红烧肉

材料：五花肉500g、冰糖1块、老抽2勺、生抽2勺、姜片10片、大蒜5瓣、料酒2勺、八角2个、桂皮1小块

做法：五花肉切块焯水，热锅下油，放入姜片和大蒜爆香，倒入五花肉翻炒上色，加入冰糖炒融化，再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入八角和桂皮，加水没过肉，大火煮开后转小火炖煮1小时，最后大火收汁即可。

6. 糖醋排骨

材料：排骨500g、白醋2勺、白糖2勺、番茄酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、姜片10片、大蒜5瓣

做法：排骨焯水，热锅下油，放入姜片和大蒜爆香，倒入排骨翻炒上色，加入白醋、白糖、番茄酱、生抽、老抽翻炒均匀，加水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮40分钟，最后大火收汁即可。

四、汤

7. 西红柿蛋汤

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花1勺、盐1勺、鸡精1勺

做法：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中加水烧开，放入西红柿煮至变软，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

8. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜1小把、鸡蛋2个、葱花1勺、盐1勺、香油1勺

做法：紫菜用冷水泡发，鸡蛋打散，锅中加水烧开，放入紫菜煮沸，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加盐调味，最后淋入香油即可。

五、主食

9. 炒饭

材料：米饭2碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、青椒1个、胡萝卜1根、葱花1勺、盐1勺

做法：火腿肠、青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打散，热锅下油，放入鸡蛋炒熟盛出，再倒入火腿肠、青椒和胡萝卜翻炒，倒入米饭炒散，加鸡蛋、盐翻炒均匀即可。

10. 面条

材料：面条1袋、猪肉末100g、青菜1小把、葱花1勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐1勺

做法：猪肉末炒熟，青菜切段，锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过冷水，热锅下油，放入猪肉末、青菜翻炒，加酱油、蚝油、盐调味，最后倒入面条翻炒均匀即可。

结语

以上就是本篇中国家常菜谱教程的全部内容，涵盖了凉菜、热炒菜、炖菜、汤和主食等各种菜系，每一款菜肴都经过精心挑选，营养美味，简单易做。希望这篇教程能帮助各位家庭主妇轻松驾驭厨房，为家人献上健康可口的晚餐。让我们一起享受烹饪的乐趣，品味家常菜的温暖！

2024-12-01

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