三七炖汤养生滋补，中医食疗的经典之作378

三七，又名田七，是一种名贵的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛、补气养血的功效。用三七炖汤，是中医食疗的经典之作，既能调理身体，又能滋补强身。接下来，就为大家介绍一道三七炖汤食谱，简单易学，养生滋补。

三七炖汤食谱

食材：

* 三七 10克
* 土鸡 1只（约1500克）
* 党参 15克
* 黄芪 15克
* 当归 10克
* 川芎 10克
* 红枣 10颗
* 姜片 5片

做法：

1. 将三七洗净，切成薄片。
2. 土鸡清洗干净，剁成块。
3. 将党参、黄芪、当归、川芎、红枣、姜片洗净。
4. 在炖盅中放入土鸡块，加入三七片和其他中药材。
5. 加入适量的水，盖上盖子，隔水炖煮2小时。
6. 炖好后，加入适量的盐调味即可。

三七炖汤功效三七炖汤具有以下功效：
* 活血化瘀：三七中的三七皂苷等成分具有活血化瘀的作用，可改善气血运行，起到活血止痛、消肿散结的效果。
* 补气养血：汤中的党参、黄芪、当归等中药材具有补气养血的作用，可补益气血，缓解气血虚弱引起的疲劳、乏力、面色苍白等症状。
* 提高免疫力：三七炖汤中的中药材含有丰富的营养成分，如三七皂苷、党参多糖等，具有提高免疫力的作用，增强机体抵抗力。
* 改善睡眠：三七炖汤中的当归具有安神补血的作用，可改善睡眠质量，缓解失眠、多梦等症状。

食用禁忌* 孕妇禁用三七，以免导致流产。
* 感冒发烧急性炎症期间不宜食用三七。
* 出血性疾病患者不宜服用三七。

温馨提示* 炖汤的时间不宜过长，以免破坏三七中的有效成分。
* 炖汤前可将三七片用黄酒浸泡15分钟，以增强药效。
* 炖汤时可根据个人口味加入适量的枸杞、山药等食材，增加营养。

2024-11-30

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