甲鱼汤：滋补美容的养生佳品16

甲鱼，又称金钱龟，是一种营养丰富的滋补食材。它的汤水不仅鲜美可口，还具有极高的药用价值，素有“水中人参”之称。甲鱼炖汤，营养丰富，味美鲜香，深受人们的喜爱。那么，甲鱼炖汤怎么做呢？今天，我们就来为大家介绍一道简单易学的甲鱼炖汤食谱。

一、材料准备* 甲鱼1只（约1斤）
* 排骨500克
* 淮山200克
* 当归10克
* 黄芪10克
*枸杞30克
*盐适量
*料酒适量
*姜2片

二、制作步骤1. 处理甲鱼：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净备用。
2. 焯水：将甲鱼块放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水。
3. 炖汤：将甲鱼块、排骨、淮山、当归、黄芪、枸杞放入砂锅中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火炖煮2小时左右，至汤汁变浓稠。
4. 调味：加入适量的盐和料酒调味。
5. 出锅：炖好后，撒上姜片即可出锅享用。

三、营养价值* 丰富的蛋白质：甲鱼是高蛋白食材，每100克甲鱼肉中蛋白质含量高达24.7克。
* 低热量：甲鱼肉脂肪含量非常低，每100克甲鱼肉中脂肪含量仅为1.3克。
* 丰富的维生素和矿物质：甲鱼肉含有丰富的维生素A、D、E，以及钙、磷、铁等矿物质。
* 药用价值：甲鱼肉具有滋阴降火、清热解毒、补血益气的功效。

四、食用功效* 滋补养生：甲鱼炖汤具有滋阴养血、补气益神的功效，适合气血亏虚、体虚乏力的人群食用。
* 美容养颜：甲鱼肉含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，减少皱纹，有美容养颜的功效。
* 强身健骨：甲鱼肉中含有丰富的钙和磷，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松。

五、注意事项* 食用禁忌：甲鱼性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
* 过敏体质：过敏体质者慎食甲鱼。
* 孕妇慎食：甲鱼有活血化瘀的功效，孕妇不宜食用。

六、结语甲鱼炖汤是一道营养丰富、滋补养生的美味佳肴。其制作简单易学，在家中即可轻松烹饪。常食甲鱼炖汤，可以增强体质，美容养颜，对健康大有益处。

2024-11-30

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