十款滋补暖胃炖汤食谱，助力病人康复（附视频教程）89

生病期间，饮食调理至关重要。而炖汤，以其食材丰富、营养易吸收的特点，成为许多病人补充营养、增强体质的首选。本篇文章将为您精挑细选十款适合病人的滋补暖胃炖汤食谱，并附上视频教程链接，帮助您轻松制作，为病人的康复之路提供助力。

为什么炖汤适合病人？

与其他烹饪方式相比，炖汤具有以下优势：一是食材经过长时间炖煮，营养成分充分溶出，更容易被人体吸收；二是汤汁富含多种维生素、矿物质和氨基酸，能够补充病人因疾病而流失的营养；三是汤的味道鲜美，更容易刺激病人的食欲，帮助他们摄入足够的营养；四是许多炖汤具有温和的药效，可以辅助治疗某些疾病，例如感冒咳嗽、肠胃不适等。

以下十款炖汤食谱，根据不同病症和营养需求精心挑选，请根据实际情况选择：

1. 山药排骨汤 (适用于脾胃虚弱、气血不足者)

食材：猪排骨500克，山药200克，红枣10颗，生姜几片。

做法：将排骨洗净焯水，山药去皮切块，红枣洗净。将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

2. 莲藕排骨汤 (适用于清热解毒、健脾养胃者)

食材：猪排骨500克，莲藕500克，薏米50克，陈皮一小块。

做法：将排骨洗净焯水，莲藕去皮切块，薏米洗净，陈皮用温水泡软。将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

3. 鲫鱼豆腐汤 (适用于产后恢复、营养不良者)

食材：鲫鱼一条，豆腐一块，生姜几片，葱段适量。

做法：将鲫鱼洗净，煎至两面金黄；豆腐切块；生姜切片，葱切段。将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加适量清水，放入豆腐、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

4. 猪肝汤 (适用于贫血者)

食材：猪肝200克，菠菜100克，香菇5朵。

做法：猪肝切薄片，用清水浸泡去除血水；菠菜洗净，香菇洗净切片。将猪肝、菠菜、香菇放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

5. 冬瓜排骨汤 (适用于消肿利尿者)

食材：猪排骨500克，冬瓜500克，玉米须适量。

做法：将排骨洗净焯水，冬瓜去皮切块。将排骨、冬瓜、玉米须放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

6. 鸡汤 (适用于体虚乏力者)

食材：老母鸡一只，党参、黄芪各15克，红枣10颗，生姜几片。

做法：将老母鸡洗净斩块，党参、黄芪、红枣洗净。将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。(需注意，药材用量需根据个人情况调整，建议咨询医生)

视频教程：[此处插入视频链接]

7. 紫菜蛋花汤 (适用于清淡易消化者)

食材：紫菜适量，鸡蛋一个，香油少许。

做法：将紫菜洗净，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入紫菜，煮沸后倒入蛋液，淋入香油即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

8. 南瓜小米粥 (适用于脾胃虚弱，容易腹泻者)

食材：南瓜200克，小米100克。

做法：南瓜去皮去瓤切块，小米洗净。将南瓜和小米放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火熬煮至南瓜软烂，小米粥浓稠即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

9. 银耳莲子汤 (适用于滋阴润燥、养颜美容者)

食材：银耳50克，莲子50克，冰糖适量。

做法：将银耳泡发洗净，莲子洗净。将银耳、莲子放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入冰糖调味即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

10. 番茄鸡蛋汤 (适用于清淡易消化者)

食材：番茄一个，鸡蛋两个，葱花少许。

做法：番茄切块，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入番茄块，煮沸后倒入蛋液，撒上葱花即可。

视频教程：[此处插入视频链接]

温馨提示：

以上食谱仅供参考，具体用量和做法可根据个人口味和身体状况进行调整。如有特殊疾病，请咨询医生或营养师，制定个性化的食疗方案。 视频链接仅为示例，请自行搜索相关视频教程。 食材新鲜度对汤的口感和营养价值至关重要，请选用新鲜优质的食材。 烹饪过程中注意卫生，避免交叉感染。

希望这些炖汤食谱能帮助病人早日康复！

2025-06-28

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